Sos de usturoi

sos de usturoi - condiment gustoase și sănătoase pentru multe feluri de mâncare în diferite tradiții culinare. Usturoiul este cultivat în civilizații diferite din cele mai vechi timpuri, deoarece conține corpul uman necesar compuși biologic activi organici - sulfurile, oligoelemente și vitamine.

Cum de a găti sos de usturoi

De obicei, pentru a prepara un sos picant de usturoi utilizare ulei vegetal diferite, presat la rece. Olive, șofran, ulei de susan sau ulei de in sunt deosebit de potrivite pentru prepararea de diferite sosuri de usturoi.

Pentru măcinarea usturoi, puteți utiliza un mojar, un blender sau presare manuală (chesnokodavilku). Chesnokodavilku da textura mai mare. Usturoi, strivit de una dintre aceste metode, în amestec cu ulei și se lasă într-un loc rece timp de 1-2 ore. Aceasta este cea mai ușoară rețetă. Într-o astfel de pansament poate adăuga un ou crud (gălbenuș numai sau numai proteine), suc de lămâie, apă sau o masă mică de vin alb, sare. Acest sos este în mod tradițional popular în tradițiile culinare mediteraneene și balcanice.

Puteți găti și alte sosuri cu usturoi.

sos de brânză-usturoi

ingrediente:

100 g brânză tare
4-5 catei de usturoi decojit proaspete
50 g de măsline (de floarea-soarelui sunt disponibile) ulei sau maioneza, preferabil de casă.
Dacă folosiți ulei, puteți adăuga un gălbenuș de ou. Puteți adăuga un pic de migdale pisate nucleoli, fistic sau alune. Lingură de suc de lămâie și de vin alb, de asemenea, nu a intervenit.

Mod de preparare:

Procesul de preparare a unui sos de brânză, usturoi simplu. În primul rând de brânză natrom la răzătoare medie sau fină. Usturoiul zdrobit într-un mojar (puteți utiliza un blender sau mașină de tocat). Acum, se amestecă într-un castron toate ingredientele pregătite, vom acoperi vasul și se pune sosul în frigider (nu congelator!).

Brânză, sos de usturoi bine servi, de exemplu, cu crutoane sau pâine prăjită. Acesta va fi, de asemenea, combinate destul de organic cu feluri de mâncare de pește și / sau fructe de mare fiert. Ca încărcare poate fi utilizat pentru anumite salate de legume, de exemplu, roșii salată, măsline și verdeață.

sos de usturoi-crem

Este destul de simplu sos, dar foarte gustoase.

ingrediente:

cap de usturoi (5-8 catei)
150 de grame de smântână naturală
1-2 linguri de ulei de măsline
1 lingura suc de lamaie sau otet natural (de exemplu, fructe sau balsamic 3-5-%)
cateva crengute de patrunjel, marar, busuioc.

Mod de preparare:

catei de usturoi cojit zdrobit într-un mojar sau masher. Noi trecerea într-un bol blender si se adauga crema la aceleași, toate celelalte ingrediente și plante aromatice, de pre-tocat cu un cuțit. Se tratează blender până tekstury.Mozhno netede pregăti totul manual. Va da sosului să stea timp de o jumătate de oră.

sos de usturoi-cremă să fie bine furnizate de găină, curcan, feluri de mâncare de pește fiert, carne și ciuperci. Ca umplere acest sos va veni la salate de legume.

sos de tomate usturoi

ingrediente:

2-3 linguri pasta de tomate
5 catei de usturoi
150 ml de vin alb sau apă de masă
2-4 linguri de ulei de masline
făină de grâu 1 lingură și / sau făină de porumb
ierburi (coriandru, pătrunjel, mărar).

Mod de preparare:

usturoi Purificat transformat în suspensie cu o presă sau într-un mojar.

Passeruem într-o tigaie în făină de unt până nuanță aurie, se adaugă roșii și vinul, se amestecă. Încălzim timp de 2 minute, se răcește un pic și se adaugă usturoiul pisat și ierburi.

Tomate, sos de usturoi servesc bine la preparate din carne, paste, khinkali, halate, posturi, găluște.

În general, sos de usturoi la carne - foarte bună decizie gastronomică.

sos de lamaie usturoi

Se amestecă suc 2 lămâi, sau piure de usturoi sagging (2-5 cuișoare), 50 ml de ulei vegetal, un pic de sare sau parfum și piper negru măcinat. Puteți utiliza un blender. Va da standul de sos pentru o jumătate de oră.

sos de lamaie-usturoi merge bine cu preparate din carne, pește și păsări de curte.