Carne de porc în chineză

China - o țară mare, în cazul în care mai multe punct de vedere istoric de conducere tradiții culinare regionale. Cu toate acestea, în toate regiunile din China, există principii și abordări comune de gătit, astfel încât tot ce se poate vorbi despre tradițiile culinare obschekitayskoy și pregătirea de feluri de mâncare în stil chinezesc. În China, o varietate de feluri de mâncare foarte popular de carne de porc. Carne de porc în chineză sub orice formă - este delicios, dar mai ales - în sos dulce și acru. Acest fel de mancare este de a pregăti nu prea dificil, cu toate acestea, o anumită abilitate este încă necesară, încercați să urmeze rețeta și va reuși.

Cum de a găti carne de porc în limba chineză?

ingrediente:

600 de grame de carne de porc macră;
1 masa amidon lingură (preferabil amidon de porumb sau orez);
1 ou (proteine);
2 ardei grași;
1 ardei iute;
1-2 morcovi;
1 ceapa (preferabil roșu);
2-4 catei de usturoi;
1 rădăcină de ghimbir proaspăt;
150 de grame de un tânăr fasole alergător.
unele uleiuri vegetale pentru prăjirea (utilizat de preferință în amestec cu susan de floarea-soarelui);
1-2 lingurite de zahar;
oțet din soia;
oțet de orez sau suc de lămâie;
plante aromatice - la gust.

Mod de preparare:

Deci, carne de porc în limba chineză. Rețetă pentru un clasic. Carnea de porc se taie cuburi de dimensiuni medii sau benzi scurte, groase. Ginger Clean si se taie felii de dimensiuni medii. Se prepară sosul de sos de soia și oțet. Adauga un pic de zahăr și se amestecă prisolit. Pune carnea în marinată, va acoperi un capac și se pune în frigider pentru aproximativ o oră sau două. Când promarinuetsya carne, se arunca într-o strecurătoare sau șervețel pentru a îndepărta excesul de marinată. Vzobom alb ou, se presară amidon în placa plană separată. Gătit de carne de porc la tigaie în chineză necesită o anumită îndemânare. Se încălzește tigaie adâncă, ulei nalem (poate fi preparat în grăsime de porc cu adaos de ulei de susan), iar bitul calcinat. Se adauga usturoiul tocat si felii de ghimbir proaspăt și se prăjește până la maro auriu (foc mediu) și se scoate din tigaie. Adu-acasă căldura la cel mai mare. Fiecare bucată de carne pentru a omite prima proteină, apoi paniruem în amidon și - o tigaie fierbinte. Fry, agitând din când în tigaie sau agitare spatulă până la maro auriu. Este nevoie de 2-4 minute. Fried carne ne mutăm într-un castron și se acoperă cu un capac.

adăugați legume

Curate și se taie bețe de morcov. Se va spala ardeii, se scot semințele și partiții. Pepper și se taie în fâșii. Ardei iute rupe în bucăți cât mai mult posibil. Fasole sunt sortate, taie capetele, se spală și șadă într-o strecurătoare. Ceapa se taie în inele sau inele și jumătate. legume astfel preparate fry (prajeste in loc passeruem!) La maxim agitare și agitarea timp de 3-4 minute mari consumatoare de căldură. Adăugați carnea la tigaie și se prăjește, amestecând până nu mai mult de 1 minut. Carne de porc în chineză cu legume gata. porțiuni Spread, sezon cu sos de soia dupa gust, se adaugă ierburile tocate și ne servesc la masă.

Carne de porc cu ananas

Bine ca carne de porc în chineză cu ananas.

ingrediente:

500 de grame de carne de porc macră relativ;
300 de grame de ananas (conservelor pot fi utilizate);
amidon de porumb 1 lingura;
4 linguri de pasta de tomate;
2 lingurite otet natural (sau suc de lamaie);
30 de grame de zahăr;
ardei iute roșu;
verdeață;
usturoi.

Mod de preparare:

Carnea de porc se taie în cuburi mici (benzi de netolstym scurte), se toarnă o cantitate mică de sos de soia, se adaugă condimentele uscate la gust și se lasă în frigider timp de o oră sau două. Bizui într-o strecurătoare pentru câteva minute. Se incalzeste o tigaie si se prajeste carnea la foc mare pe carne de porc din China cu ananas ulei de susan, ocazional, agitare și agitare. Procesul durează mai puțin de 5 minute. Se extrage carnea și transmisă la placa. Carnea de tăiat ananas în mod arbitrar, este convenabil, și, de asemenea, se prăjește. Extras din tigaie. Se amestecă pasta de tomate, zahăr, amidon și oțet. Se toarnă amestecul rezultat în tigaie, adăugând la tocană de carne și de 8-15 minute, se poate arunca pe apă, dacă este necesar (sau siropul de conserve de ananas). Inainte de servire, se condimentează cu usturoi tocat si piper rosu, combina cu ananas pe o farfurie, decora cu verdeață. Puteți amesteca.