Carnea în sos dulce și acru chineză

Carnea în limba chineză în sos dulce și acru

mâncare chinezească și de carne în sos dulce și acru doar inseparabile. De aceea, vă oferim să stăpânească două rețete de sub cer.

Cum de a găti carnea în sos dulce și acru Chineză - reteta

ingrediente:

pulpă de porc (tăiere) - 300 g;
Zahăr - 125 g;
amidon - 200 g;
Patrunjelul - grindă;
morcovi - 1 buc;.
ulei vegetal - 400 ml;
oțet esență - 15 g;
praf de ou - 10 g;
sare - 10 g;
piure de tomate - 25 g
oțet esență - 15 g;
glutamat monosodic - 1 linguriță ..

preparare

Porc spălare bună, film separat și se taie în triunghiuri cu grosimea de 1 până la 2 centimetri. Carnea pus într-o cantitate mare de amidon, și se toarnă cu grijă un jet subțire de apă rece fără încetare sub agitare, astfel dizolvarea amidonului și invaluirea lor carne, încearcă să evite ruperea pieselor în această procedură. Până când carnea de porc este scăldată în amidon, se taie felii lungi și subțiri de morcov și se taie patrunjel sau coriandru.

Între timp, așezați wok pentru a încălzi o cantitate mare de ulei. Uleiul trebuie să fie cald, dar nu supraîncălzi, pune în ea fiecare bucată de carne de porc în mod individual, mai bine pentru a reduce temperatura, și nu uitați să se amestecă carnea, astfel încât să nu se lipească între ele. După 4 minute, se scurge uleiul printr-o strecurătoare și carnea deoparte. Acum, a pus deja pasta de tomate gol wok, sare, praf de ou, potențiator de aromă, esență de oțet și puțină apă. Dacă înlocuiți oțet esență proporție de 6% sau 9% oțet, apoi se adaugă apa nu mai este necesară, acest sos de preparare a aproximativ 30 de secunde, la o temperatură ridicată, apoi se adaugă lingura de ulei, apoi carnea de morcovi si patrunjel, 10-20 secunde voință fel de mâncare gata.

Gătitul de pui cu ananas în sos dulce și acru

ingrediente:

file - 700;
suc de ananas - 70 g;
piper bulgară - 1 buc;.
ardei iute verde - 1 pod;
rosii - 1 buc;.
prazul - 1 buc;.
țelină tulpină - 1 buc;.
Apa - 70 g;
oțet - 45 g;
ulei vegetal - 100 g;
Sos de soia - 70 g;
zahăr brun - 90 g;
amidon de porumb - 100 g;
Conserve din ananas - 150 g

preparare

Fileul tăiat în bucăți pe podeaua unei cutii de chibrituri, se toarnă 50 de grame de sos de soia, și se amestecă și se lasa marinat timp de o jumătate de oră. În acest timp, se taie prazul, telina si inele de chili. Pepper, pătrate sau dreptunghiuri și roșii nu sunt doar bucăți mici. Prin modul în cazul în care inele de conserve de ananas se taie, mai degrabă decât cuburi, trebuie să-l stabilească și să-l taie în cuburi. Fileurile muiată în amidon, carne cu ananas în sos dulce și acru prăji pe un ulei și se prăjește bine încălzit imediat o mulțime de carne, se va reduce temperatura, și nu va da dreptul de a prăji pui. Într-o altă tigaie, la fel de bine pus preîncălzit la legume maro, această procedură nu trebuie să dureze mai mult de 1 minut, la temperatura maximă, după care temperatura este redusă și se adaugă carnea. Pre-mix suc de ananas, 20 g de sos de soia, 35 g amidon, pasta de tomate, oțet, zahăr și apă, amestecul a fost turnat imediat după adăugarea de carne la tigaie. Apoi Se amestecă ananas și se fierbe carnea până la făcut.