Sos guacamole - reteta clasica

Celebra pasta de sos, fără de care este imposibil să ne imaginăm bucătăria mexicană, care poate fi servit ca un fel de mancare separat, folosind chipsuri cum ar fi linguri.

sos guacamole ingredient principal - este avocado. Acest fruct este foarte bogat în potasiu și un puternic antioxidant - glutation. Acesta conține, de asemenea, o cantitate mare de grăsimi vegetale utile și vitamina E. Acest articol este despre modul în care să se pregătească în mod corespunzător sos guacamole, păstrând în același timp toate favorizează fructele de avocado.

Reteta clasica de sos mexican de avocado - guacamole

Pentru a gusta și consistență de sos au fost perfecte, aveți nevoie pentru a alege un avocado. Ar trebui să fie plin de culoare verde, pielea este fără cusur. Atunci când presiunea de lumină ar trebui să fie ușor prominaetsya pastă. Acest lucru înseamnă că fătul este deja copt și să ne dea textura cremoasă necesară.

ingrediente:

• var - 1 buc;.
• ceapă roșie - ceapă;
• Avocado - 2 buc;.
• rosii - 1 mare;
• Usturoi - 2 catei;
• coriandru - 3 ramuri;
• chili piper - 1 buc;.
• sare.

preparare

Prima provocare - se toaca foarte, foarte fin ceapa, dar nu într-un blender și un cuțit, în caz contrar acesta va fi un dezastru, și avem nevoie de o mici bucăți suculente. Cel mai simplu mod de a face acest lucru: în primul rând, se taie în jumătate și să facă un strat subțire semi-inele, și numai apoi taie-le în firimituri. Acum este rândul de piper și usturoi. De asemenea, ei taie melenko împreună, apoi ușor, sare pritrushivaem și partea plată a unui cuțit apăsăm, frecat pe bord, astfel încât să le transforme în terci. Trimite ceapa si coriandru tocat.

Avocado curata de os si piele, sau pur și simplu scoate carnea cu o lingura, nu contează. Și cel mai important pentru a obține consistența dorită, aceasta nu ar trebui să fie uniformă. De aceea, vom zdrobi avocado cu o furculiță. Fiecare piesă care urmează să fie zdrobit și transformat în piure de cartofi. Și această masă se va adăuga la alte ingrediente, deja tocate. Este important să se pentru a obține imediat după aceea sucul de lime si se toarna peste avocado. Deci, nu numai că am să-i dăm un gust deosebit picanterie și aroma, și și chiar a opri procesul de oxidare și, în consecință, avocado rumenire. În această etapă, puteți amesteca deja.

Acum a venit rândul său cu roșii. Avem nevoie pentru a scăpa de pielea lui. Acest lucru este ușor de realizat ținându-l în apă clocotită timp de câteva minute. Înainte de scufundare în apă ar trebui să facă o incizie transversală de pe tulpină, astfel încât, atunci va fi mai ușor pentru a elimina pielea. Următorul pas este de a scăpa de semințe, deoarece avem nevoie doar de pastă fără lichid. De obicei, pentru această tomate taie în patru felii și un cuțit de tăiat semințe. Carnea se taie în cuburi mici și se adaugă la sos. Toate cu atenție Se frământă, încercați, poate dosolit, dacă doriți.

Video: reteta guacamole. Avocado sos.

Video: Pesto Sauce - video de reteta