Samsa cu pui

Samsa - bucătăria de Est. Ceva vag, se aseamana cu prăjituri noastre, este, de asemenea, completarea testului. După ce aluatul este dulce, sub formă de fulgi. Umplutura este format de obicei din carne, dar uneori Samsa face cu cartofi sau în amestec cu carne și cartofi. Dar principalul lucru pe care ar trebui să fie în umplutura - o mulțime de ceapă. Este cel care dă suculență. Conform regulilor Samsa coapte în tandoor - un cuptor special de argilă. Dar, în absența unei astfel, ea poate fi gătită într-un cuptor convențional. Vă vom spune cum să gătească un Samsa de pui.

Stratificata cu samosa de pui

ingrediente:

Pentru aluat:

faina - 4 cani;
ou - 1 buc;.
apă caldă - 1 cană;
unt - 100 g;
Sare - un vârf de cuțit.

Pentru umplutura:

picioare de pui - 2 buc;.
ceapă - 500 g;
sare, chimen, piper negru - dupa gust.

preparare

Ou adăugarea în apă caldă, se amestecă, se adaugă sare și unt dedurizată. Se amestecă bine și încet începe să intre în făina cernută. Framantati aluatul, acesta ar trebui să aibă o grosime suficient. Se împarte în 3 părți, se acoperă și se lasă timp de aproximativ o jumătate de oră. Și, între timp ne pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, scoateți carnea de pe oase. Fileuri Ready nu pot fi luate, de umplere va fi uscat, astfel încât să luăm carnea de la picioare cu felii de grăsime. Ceapa curata si fin cotlet, se amesteca cu carnea tocata. Se adaugă sare, piper negru si chimen - care îi conferă aroma CAMCE unic.

Acum ne întoarcem la test: să ia o singură bucată, rola-l într-un strat subțire și ușor ungeți-l cu unt topit. Ne rezervam rezervor, uleiul trebuie să fie uscat. Desfășurați a doua piesă, cu atenție și se transferă la primul strat și, de asemenea, uleiul de lubrifiere. În același mod și se repetă cu a treia parte. Apropo, de a transfera un strat subțire de aluat și nu-l rupe, este convenabil să se utilizeze un sucitor Drum aluat ei ca v-ar rola, și portabil, dar deja există o rola afară. Foaia de aluat trebuie să fie aproximativ egale ca dimensiune. Cand untul se intareste, începe să se plieze o rola strans. Apoi se taie în bucăți de aproximativ 1,5 cm. Fiecare piesă de încercare a găsi vârful ușor-l și secțiunea de fixare tragere. Scoateți piesele în frigider timp de 15 minute Acum vom lua nostru de mini-roll, pune-l jos marginea legat și începe să se rostogolească ușor. Mijlocul nu de mult împinge, rola peste margine. Acum, pe fiecare felie răspândit umplutura și sculpta un triunghi. Imprastiati pe o cusătură foaie de copt în jos. Se coace în cuptor bine încălzit timp de aproximativ 30-35 minute. Dacă doriți un maro auriu, apoi aproximativ 15 minute înainte ca produsul final poate lubrifia oul. Ai acum o adevărată samosa de pui uzbecă.

Samsa cu carne de pui și brânză

ingrediente:

Pentru aluat:

margarina - 100 g;
făină - 250 g;
apă rece - 100 g;
Sare - un vârf de cuțit.

Pentru umplutura:

pulpe de pui - 2 buc;.
brânză - 200 g;
ceapă - 300 g;
sare, condimente - gust.

preparare

În făina cernută se adaugă sare și ras pe o răzătoare grosier margarina, se amestecă, bucăți de margarină nu trebuie să se lipească împreună. Apoi se toarna apa rece si se framanta rapid aluatul. Aici ideea este ca margarina nu se topește în timp, aceste piese vor da un ulei de test-lenjerie de pat. Scoateți aluatul într-un frigider timp de 30 de minute Intre timp se prepara umplutura: se taie carnea cu grăsime, cu oase, piei elimina, se adaugă ceapa zdrobit și se taie în cuburi mici de brânză. Toate se amestecă și se adaugă sare și condimente. Apoi scoate aluatul, rola-l într-o rolă, care împărțim în bucăți mici. Implementăm fiecare bucată într-un cerc subțire, în mijlocul umpluturii și a pus zaschipyvaem margine, dând forma unui triunghi. Produsul obținut se răspândească pe o foaie de copt cusătură în jos și lubrifia gălbenușurile lor, bătut cu o lingura de apa. Se coc la 200 de grade timp de aproximativ 30 de minute.

Cum de a găti Samsa cu carne de pui și cartofi?

ingrediente:

gata produse de patiserie, fără drojdie - 1 ambalaj;
picioare de pui - 2 buc;.
Cartofi - 300 g;
ceapă - 300 g;
Usturoi - 2 catei;
semințe de susan;

sare, condimente - gust.

preparare

Finit pre-foetaj decongelate și rola într-un strat subțire. Se împarte în bucăți. Umplutura: curata cartofii și se taie în cuburi, ceapa fin năruie, carne tăiate de la picioare și, de asemenea, se pisa, se adaugă sare, piper, stors printr-o presă de usturoi. Totul se amestecă bine. La mijlocul fiecărei bucăți de aluat și răspândirea margine umplutura zaschipyvaem. Pune pe o cusătură foaie de copt în jos, lubrifiază ou si se presara cu seminte de susan. Coaceți în cuptor la 200-220 grade aproximativ o oră. Samsa cu carne de pui și cartofi gata. Poftă bună!