Samsa cu dovleac în uzbecă

Samsa cu dovleac în uzbecă Asia Centrală se bucură de aceeași popularitate ca carnea, dar spre deosebire de acesta din urmă este mult mai util și conține mult mai puține calorii.

Mai jos, vă vom arăta cum să gătească acest fel de mâncare uimitor în cuptor cu propria lui.

Cum de a găti Samsa dovleac în cuptor?

ingrediente:

Pentru aluat:

Făină de grâu - 480-500 g;
Apă purificată - 200 ml;
unt - 95 g;
ou - 1 buc;.
sare - 10 g;

Pentru umplutura:

Dovleac (pulpă) - 420 g;
ceapa alba - 300 g;
kurdjuchnogo grăsime - 60 g;
zahăr - 25 g;
unt topit - 65 ml;
măcinat piper negru - dupa gust;
sare - dupa gust.

preparare

Pentru a prepara aluatul intr-un castron faina cerne, și să facă o adâncitură în centrul bine. Bate ușor ou, se amesteca cu apa, arunca un praf de sare și se toarnă încet amestecul rezultat într-o făină, de amestecare nu este foarte strâns, nu se agață de aluat. Noi obturare a filmului său și se lasă timp de o oră pentru îmbătrânire. După aceea rola aluatul pentru a obține o foaie subțire, care strat de top cu unt moale și rândul său, rola strâns, care, la rândul său film de folie și a pus în frigider timp de trei până la patru ore.

În acest timp, vom face umplerea de dovleac pentru pate. Pentru a face acest lucru, clar dovleac pe coaja dur exterior și se taie în cuburi foarte mici. La fel ca și rupe în bucăți ceapă și grăsime din coadă. Se amestecă componentele preparate într-un recipient separat, îmbrăcat cu sare, zahăr și piper negru și se amestecă.

Acum rola gat, se taie în bucăți, cu o grosime de aproximativ trei centimetri, fiecare rola pentru a forma o turtă subțire, de umplere și de a impune lingura prese margini, dând o formă de triunghi. Așezați produsul pe foaia de copt, prevăzută cu o foaie de pergament, și a pus în preîncălzit în prealabil la 195 grade cuptor timp de douăzeci de minute.

strat de pregatire cu Samsa roz cu dovleac unt topit și se servește.

Rețetă pentru Samsa în uzbecă cu dovleac și carne de pui

ingrediente:

aluat pentru Samsa;

Pentru umplutura:

Dovleac (pulpă) - 275 g;
carne de pui (carne) - 475 g;
ceapa alba - 550 g;
kurdjuchnogo grăsime - 110 g;
verdeață proaspătă de a alege dintr - un buchet;
măcinat piper negru - dupa gust;
sare - dupa gust
ou pentru ungere.

preparare

Pregătirea aluat pentru Samsa pe baza de prescriptie medicala propuse si peste până când se ajunge la maturitate în frigider, să ne pregătește de umplere. Pentru a face acest lucru, carnea de pui este feliată cât mai fin posibil. dovleac purificat și ceapa alba shinkuem ceapa cuburi foarte mici, ierburi proaspete melenko taie cu un cuțit ascuțit. Se amestecă legume, plante aromatice și pui, aromatizate cu sare și piper și se amestecă.

Aluat, la fel ca în rețeta precedentă, se taie în bucăți, rola fiecare, se umple cu umplutura si formeaza un Samsa triunghiular. Determina unse cu produse din ouă bătute în preîncălzit la 195 de grade cuptor timp de douăzeci de minute.