Reteta cu Samsa carne

Samsa - o produse de patiserie tradiționale asiatice, care a câștigat recent întinderea CSI și dincolo. Acest lucru este de înțeles, din moment ce Samsa - fel de mancare foarte gustoasa si satisfacatoare, poate fi o gustare rapidă pe drum sau un mic dejun consistent înainte de a începe ziua. Desigur, mai ușor de a cumpăra un Samsa gata, dar pentru fanii de gătit acasă, vă oferim câteva rețete.

Reteta uzbecă Samsa cu foietaj carne

Aceasta este o reteta clasica Samsa. Desigur, puteți cumpăra produse de patiserie și să accelereze pregătirea, dar cei care nu se tem de dificultăți, și pentru un rezultat delicios gata să-și petreacă un pic mai mult timp, vă vom arăta rețeta pentru aluatul cu pate de carne.

ingrediente:

vită sau vițel - 600 g;
ceapă - 600 g;
kurdjuchnyj grăsime - 200 g;
faina - 3 cani;
apă - 300 ml;
gălbenuș - 1 buc;.
unt topit - 150 g;
Zira, coriandru, piper roșu și negru, sare.

preparare

sare de apă și agitarea până la dizolvarea completă a cristalelor, apoi se toarnă în făină și se frământă dulce aluat moale. Finish framanta pe masa, se presara cu faina. Dă aluatul să se odihnească timp de 30-40 minute, apoi se framanta din nou, vom pleca din nou, timp de 15-20 de minute. Noi tratăm din nou mâinile și împărțiți în 3 părți. Nu uitați să se toarnă făină pe masă, astfel încât aluatul să nu se lipească. Fiecare rola tort în felii subțiri, nu mai gros de 2 mm. Primul strat de strat cu unt topit (sau margarina), răspândit deasupra celui de al doilea strat, este de asemenea strat cu ulei, și este de asemenea furnizat la al treilea strat. Apoi, toate cele trei straturi încep să se rostogolească ușor în sus într-un tub și când rulat până la sfârșitul anului, au nevoie de unele poskruchivat ca straturi de pachet pentru a-altul sunt conectate ferm. Cârnatul rezultat se taie în 2-2,5 cm pelete grosime. Dosochki le-a pus pe și pus în congelator timp de 30 minute.

Pentru umplutura de carne tăiate în bucăți mici dimensiunea de 1x1 cm., Ceapa fin și se taie grăsimea, tot amestecul, sare și se adaugă condimente.

Ulei vegetal lubrifiază masa si rola fiecare bucata de aluat pentru tortilla de 2 mm grosime. Repartizăm umplutura pe aluatul cu lingura in fiecare tort si triunghi zaschipyvaem. Am întins pe o Samsa de copt în jos cusătură, stratul de sus cu ou bătut, se coace la 200 de grade 20 de minute.

Rețetă pentru pate cu carne de la domiciliu

ingrediente:

Porc tocată de vită grăsime - 850 g;
prova - 0,5 kg;
foetaj - 1 kg;

gălbenuș - 1 buc;.
sare, seminte de susan, condimente, piper.

preparare

În carnea de vită se toarnă ceapa fin tocata, condimente, sare, se amestecă. Aluatul se taie în pătrate și rola doar un pic, nu pun de care economisesc mijlocul o bucată de fiecare umplere. Zaschipyvaem marginile aluatului, răsturna și ușor prese, de la lubrifiază mai sus bătut din gălbenuș de ou, semințe de susan și pregătirea stropitul în cuptor 30 minute la 180 de grade.