Aluat pentru Samsa

Samsa - produse de patiserie umplute cu forma cea mai mare parte triunghiulară sau dreptunghiulară. Există mai multe variante ale acestui fel de mâncare. Umplerea de pate sunt de obicei realizate din carne tocată cu ceapa tocata, uneori cu ierburi și cartofi, mazăre, linte, dovleac.

aluat pentru Samsa

Aluat pentru Samsa este de obicei făcută fără aluat, uneori sub formă de fulgi, deși variante sunt posibile. Desigur, puteți cumpăra gata făcute aluat pentru Samsa in casa bucătărie sau la supermarket (puf). Cu toate acestea, este mai bine să se framanta aluatul tine - l, cel puțin, nu va fi ingrediente de tip margarina insalubre.

Descrie cum și ce aluatul pentru Samsa se poate face la domiciliu pentru copt în cuptor.

apă proaspătă simplă fără aluat de drojdie pentru Samsa - reteta

ingrediente:

făină de grâu - 2.5 cesti sau un pic mai mult;
apă - 250 ml;
ou de pui - 1-2 buc;.
puțină vegetal (floarea-soarelui, de exemplu, sau ulei de măsline);
Sare - 1 ciupituri.

preparare

Se cerne faina intr-un castron de lucru, se adaugă sare, ou, ulei și se adaugă treptat apă. Aluat frământare furcă comod, apoi uns manual sau cu un mixer cu duze speciale în spirală. Aluatul terminat înainte de rulare și samsy turnare necesare pentru o jumătate de oră, în timp ce vă pregăti umplutura, pune înfășurate în folie în frigider.

Rețetă rapidă Puff pate de patiserie pentru

ingrediente:

Făină de grâu - 2 cani;
amidon - 2 linguri. linguri;
unt - 200 + 50 g sau chiar un pic de legume;
apă rece - 80 ml;
suc de lămâie - Articolul 0.5. linguri;
sare - 2 ciupituri.

preparare

înghețare de ulei și trei pe o răzătoare grosier sau pisa un cuțit. Se adaugă cernută făină, amidon, sare și se amestecă în mod activ, dar nu pentru mult timp. Se adaugă apă și suc de lămâie, dacă doriți, puteți adăuga 1-2 ouă de găină. Frământați aluatul, divide, de exemplu, în 8 bucăți, laminate în straturi, plierea una pe cealaltă suprafață a fiecărei uleiului lubrifiant. Rulati toate într-un singur strat, acesta poate fi tăiat în bucăți de 4-8 și se repetă procedura. Mai departe Laminarea umflătură aluat, puneți-l în frigider timp de 40 minute să se răcească și rasstaivatsya (în film, desigur).

aluat de drojdie instabilă.END_PARAGRAPH pentru Samsa este aproape la fel de mult din aceleași ingrediente, aveți nevoie de un alt 1 plic de drojdie și un pic de zahăr.

În primul rând, într-un amestec ușor încălzit de apă sau lapte cu adaos de apă 1 linguriță de zahăr, 1 plic de drojdie uscată și 2 linguri. linguri de făină. Framantati aluatul de pe acest aluat ar trebui să fie de aproximativ 20 de minute, drojdia este numit, a început să se joace și aluatul a mers.

Aluatul poate fi preparat pentru chefir samsy, în loc de apă pentru a utiliza un amestec de apă cu iaurt în raport de 1: 1. scăzut de grăsimi iaurt poate fi utilizat nediluat.

Când ați ales o rețetă de test, sculpta și se coace Samsa, pentru aceasta avem nevoie de o umplere.

Umplutura clasic de pate

ingrediente:

tineri carne de vită și de miel - 500 g;
kurdjuchnogo grăsime - 150 g sau mai multe linguri de unt topit sau grăsime de pui;
ceapa - 1 buc. sau verde - 5-8 pene;
Usturoi - 2 catei;
verdeață - (pătrunjel, coriandru)
Condimente (diferite tipuri de piper, coriandru, cuișoare și alte mirodenii sau preamestecat.);
sare grosier.

preparare

Carnea și grăsimea de coadă și ceapa tăiată în cu un cuțit sau foarte fin cotlet procesor de alimente folosind un mod de elicopter. Foarte toaca marunt usturoiul si patrunjelul. Se adaugă condimente, sare și modifica toate ingredientele. Dacă există grăsime coada nici de oaie - se topeste untul și se toarnă în umplutura, înainte de formarea samsy ar trebui să înghețe.

Prepararea Samsa

Intindeti aluatul în foi Piercer substrat formă circulară sau pătrată detonație. La mijlocul fiecărei porțiuni din umplutură substrat și pus strâns margine pentru a lipi forma împreună pateu pătrat ( „plic“) sau triunghiular.

Samsa se coace în cuptor pe o foaie de copt unsa cu ulei timp de 40 de minute.