Cum de a găti pui chakhokhbili?

chakhokhbili - feluri de mâncare georgiene cunoscute, care constituie un pui fiert tocană de vită înăbușită în ceapă și roșii ierburi. Potrivit popularitatea sa este al doilea numai la numai kebab. Să ne împărtășesc cu voi câteva rețete chakhokhbili georgiene de pui.

Un chakhokhbili de pui reteta clasica

ingrediente:

Pui - 1,5 kg;
Morcovi - 1 buc;.
tomate - 500 g;
bulb - 2 buc;.
pasta de tomate - 3 linguri. linguri;
Vin rosu sec - 1 st;.
Lemon - 1 buc;.
condimente și ierburi.

preparare

Deci, pentru prepararea cărnii de pui chakhokhbili spălate obsushivayut și tăiate porțiuni, îndepărtarea grăsimii și a pielii. La temperaturi ridicate se incalzeasca tigaie, fara ulei, iar apoi diminua pui propagarea flăcării. Prajeste pana se rumeneste, apoi trecem într-o tigaie caliti adanc si amestecati în tigaie cojit legume: ceapa si morcovi tocate. le Passeruem, agitarea, timp de aproximativ 5 minute, apoi trecem la carne. Apoi, capacul vasului cu un capac și se fierbe timp de 15-20 de minute. Apoi, se adaugă puțină sare să gust, răspândirea pasta de tomate, se toarnă vinul, se presara cu mirodenii și chinuit vasul pe foc mic.

Și de data aceasta, se procedează la prepararea de tomate: le opărește cu apă clocotită, îndepărtați ușor pielea, shinkuem felii și trecerea la tigaie. Fierbeti la foc mic vas georgian de pui 25-30 minute, înainte de servire chakhokhbili se presara abundent cu ierburi tocate si se decoreaza cu felii de lamaie.

Chakhokhbili de pui Georgian

ingrediente:

Pui - 1,5 kg;
tomate - 3 buc;.
bulb - 2 buc;.
unt - 50 g;
nuci - 0,5; v.
Usturoi - 3 catei;
condimente;
verdeață proaspătă.

preparare

Înainte de a face pui chakhokhbili, spălare carcasă de pasăre și se taie în porții. Apoi puternic încălzit tigaie uscată, întins pe carne și se prăjește ei pana se rumeneste. După această schimbare de pui intr-o cratita, se adauga ceapa tocata marunt, a aruncat o bucată de unt și se fierbe timp de 10-15 minute. Tomatele sunt pasteurizate, îndepărtați coaja, se taie în felii și le trecerea la carne. După 20 de minute, se adauga nucile tocate marunt, se condimentează cu un fel de mâncare cu condimente, se amestecă, se aduce la gata, se presara cu ierburi și se servește.

Pui Chakhokhbili cu cartofi

ingrediente:

Pui - 1 kg;
ceapa - 3 buc;.
unt - 30 g;
rosii - 5 buc;.
Cartofi - 4 buc;.
patrunjel - 1 lingura. lingură;
. Khmeli suneli - 1 linguriță;
. Semințe de coriandru - 1 linguriță;
Mint - 0,5 v. linguri;
Usturoi - 1 cățel;
coriandru, busuioc - opțional;
condimente.

preparare

spălare de pui, prosop obsushivayut, proces și se taie în bucăți mici. Acum pune carnea intr-o tigaie preîncălzit și se fierbe timp de 5 minute la foc mic sub un capac închis. Nu pierde timpul, clar de o ceapa coaja, se spală și semicercuri shinkuem. Tomate se toarnă apă peste fierbere și cu grijă pentru a evita deteriorarea pulpei Pui chakhokhbili cu cartofi îndepărtați coaja si apoi se pisa. În continuare, ne uităm în tigaie cu carne, turnat cu grijă într-un castron separat a apărut suc și să continue prăjirea puiul timp de 10 minute.

Apoi, adăugați toate ceapa tăiată și o bucată de cremă de unt. Passeruem aproximativ 5 minute. Cartofii sunt curate, spălate, tăiate în sferturi și se fierbe într-o cratiță separată pana cand se inmoaie. Adăugați la chakhokhbili roșii, cartofi fierți, usturoi și se fierbe acoperit timp de aproximativ 15 minute, apoi se amestecă totul bine, se presara cu ierburi uscate, condimente, da infuzat și servi vasul la masă.