Supa indian ușor și blând

Va oferim să se lanseze într-o călătorie virtuală prin indepartata India. Și vă vom ajuta și vă arată cum să gătească supa de autentic indian.

Supa de indian cu creveți

În India, această supă se numește „Dzhafrani Shorba.“ Este foarte ușor, fragedă și gustoasă.

ingrediente:

creveți - 1 kg;
scăzut de grăsime de pui bulion - 1 L;
faina - 4 linguri. linguri;
unt - 2 linguri. linguri;
Zahăr - 0,5 lingurițe ;.
Crema - 200 ml;
la gust - sare, piper alb proaspăt măcinat turmeric.

preparare

creveți curat. Bulion aduce la fierbere, este omisă în creveți minute se fierbe și 3. Într-o tigaie se topeste untul si se adauga faina, amestecand prăji 2 minute, apoi se adaugă aproximativ 100 ml de bulion, din nou, se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli în amestec și se toarnă tigaie. Se fierbe timp de încă 5 minute, apoi se adaugă sare, piper proaspat macinat alb, zahăr, turmeric și smântână, se amestecă-l! Supa este gata! Noi l prezinte la masa fierbinte.

Supa indian cu linte si caise uscate

ingrediente:

roșu lintea - 150 g;
caise - 100 g;
morcov - 80 g;
rosii - 100 g;
Usturoi - 2 catei;
rădăcină de ghimbir - 15 g;
Apa - 1,2 l;
sare, hamei-suneli, piper - dupa gust.

preparare

Mai întâi se spală lintea. Apoi, caise mele și înmuiate în apă fierbinte timp de 20-30 minute. Curățați ceapa și morcovii și se taie în cuburi mici. În mod similar, se taie și usturoi. Radacina de ghimbir cojit și trei pe o răzătoare fină. Acum, ceapa, morcovi si ghimbir ne mutăm într-o cratiță, se adaugă condimente, se toarnă apă și a pus pe foc. caise uscate se taie în cuburi. Tomatele se toarnă peste apă clocotită, pentru a le purifica, coji de fructe și rupe în bucăți carnea.

Am răspândit un pic ceapa si morcovi fierte si linte fierte împreună timp de aproximativ 15 minute după acest caise răspândit, roșii și usturoi. Se amestecă supa, se adaugă sare după gust, condimente și să dea fiertură timp de 10-15 minute. Apoi se toarnă în boluri, se presara cu ierburi tocate și se servește. Opțional, puteți adăuga smântână.

supa indian cu lapte de cocos și creveți

ingrediente:

creveți cojit - 200 g;
dovlecei - 250 g;
morcov - 200 g;
ghimbir proaspăt - 20 g;
țelină tulpină - 50 g;
ceapă - 100 g;
Usturoi - 2-3 catei;
lapte de cocos - 250 ml;
ulei vegetal - 50 ml;
apă - 1 L;.
chili piper - 1 buc;.
. Curry - 1 linguriță;
cuișoare inflorescență - 3 buc;.
sare - dupa gust.

preparare

Morcovi, dovlecei, țelină purifica și se taie în cuburi mici. Adăugați-le în oală, se toarnă apă, și după fierbere, se adaugă sare, cuișoare și se fierbe până când legumele fierte. Ceapa si usturoiul fin năruie, ghimbir, trei pe o răzătoare fină. Ceapă, usturoi și ghimbir prăjit în ulei vegetal, se adaugă chili și curry. Odată ce legumele sunt fierte, eliminați-le din bulion, prin intermediul unui blender piure de transformare și bulion răspândit prăjită ceapă, usturoi și ghimbir. piure de legume se toarnă încet în lapte de cocos. Apoi întoarce amestecul în tigaie o dată supa fiartă, se adaugă creveți, dacă este necesar chiar și adăugați puțină sare și se fierbe 5 minute.

supă indiană Dal

Și acest fel de mâncare în India sunt numite dal. Se prepară mai mult de fasole fierte sau linte roșie. Noi folosim doar ultima opțiune. Dar puteți utiliza, de asemenea, năut, fasole sau fasole mung.

ingrediente:

linte rosie - 1 cana;
Ceapa - 1 buc;.
Fig - 0.5 v;.
Usturoi - 1 cățel;
unt topit - 100 ml;
brânză - 100 g;
Apa - 1,5 l;
busuioc sau uscat, chimen măcinat, boia, ghimbir, curry - 1 linguriță .;
sare - dupa gust.

preparare

linte rosie, se spală de mai multe ori, până când apa curge limpede. Apoi se umple cu apă curată și se lasă ore la 4. După această schimbare lintea într-un vas, se adauga orezul spalat, umple toată apa (1,5 L) supă indiană Dal și se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră.

Intr-o tigaie cu unt topit se prăjește ceapa tocata, se adaugă plăcile de usturoi și condimente tocate.

Amestecăm, menținem aproximativ 10 secunde și opriți focul. Noi schimbare ceapa, usturoi și condimente într-o oală, se aduce supa la fierbere și se opri. Cu ajutorul unui mixer de imersie transformă totul într-o piureul. Gata indian supa se presara cu ras pe o brânză răzătoare fină și se servește cu pâine sau prăjituri chapatis.