Sos curry

Curry - a fost mult timp un amestec de popular și foarte util condiment pe baza de radacina de turmeric, care a apărut într-una din tradițiile culinare indiene. Este, de asemenea, numit o mulțime de feluri de mâncare de la diferite produse preparate cu amestec de curry. Acest sos este preparat prin utilizarea unui amestec uscat de condimente curry. În prezent curried pe scară largă, și feluri de mâncare sunt preparate cu ea peste tot. Pisate radacina de turmeric are o aromă plăcută picant și gust vag, oarecum neplăcut, astfel încât acest condiment adăugat la celelalte ingrediente. Curry poate fi suficient de clare și, dimpotrivă, au un gust ușor și delicat, dar aroma și nuanțele sunt destul de distinctiv, astfel încât mirosul de curry este dificil să se confunde cu orice alt sos.

Cum de a găti curry?

În India, curry sos de gătit - un lucru tradițional. De obicei indienii prepara curry amestec uscat imediat înainte de utilizare ingrediente proaspete, din acest amestec și curry sos preparat în casă. Abordarea la formularea nu este un fix și destul de creativ - toată lumea este gata pentru gustul tau, doar aderarea la principiile generale. Desigur, în diferite regiuni, popoare și națiuni indiene compoziția sos curry este foarte diferit. Este utilizat pentru aromatizarea și colorarea de orez, legume, carne, pește și alte produse. În plus, curry a pronunțat proprietăți de vindecare - imbunatateste imunitatea, previne placi aterosclerotice pe pereții interiori ai vaselor de sange si dezvoltarea cancerului.

curry de gătit

Cum de a găti sos curry-te? Pentru gătit cu sos curry utilizat în mod necesar un amestec uscat de curry, care poate găti pui, miel, pește, orez, fasole și alte alimente. Aici este o listă eșantion de ingrediente amestec uscat curry: turmeric, coriandru, ardei rosu, piper negru, ienibahar, cardamom, chimion, schinduf, ghimbir, cuișoare, scorțișoară, muștar, boia, ardei iute, azhgon, fenicul, usturoi, nucșoară. Impresionant, nu? Proporțiile variază. Cei care nu doresc să te pui cu amestecul lor de curry preparate de casă, poate fi recomandabil să cumpere un amestec uscat de-a gata pe piață sau în supermarket (de obicei disponibil comercial 2 opțiuni - amestec picant și mai puțin picant).

pui curry

Foarte gustos se transformă pui curry.

ingrediente:

piept de pui 1;
1 ceapa mare;
1 cană smântână de lapte natural;
2 linguri de făină de grâu / s;
1-2 linguri pudra de curry;
un pic de ulei vegetal.

Mod de preparare:

Mai întâi făină de grâu spasseruem pe o tigaie uscată la foc mic pana culoare lumina modificărilor (aproximativ 2-4 minute), amestecând cu palete. Curățați ceapa și vom tăia fin. Vom tăia pui mijlocii cuburi, ușor sare tigaie și se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți până la auriu umbră delicios maro maro. În timpul prăjirii de pui intr-o ceapa separata tigaie se prăjește în ulei vegetal într-o nuanță de aur pe foc mediu. Se amestecă crema intr-o faina se rumeneste de sticlă cu o furculita sau pamatuf. Nu trebuie să existe cocoloașe. Adăugați la tigaie cu pepite de pui prăjit prăjit ceapa, curry amestec uscat și volom amestecul de făină cremos. Toate amestecă cu grijă și se va fierbe la foc mic pana cand sosul îngroșarea compoziție sos curry (aproximativ 20 minute). Puteți, ușor sezon, cu toate usturoi.

feluri de mâncare de curry - este delicios

pui gata în sos de curry este bine servit cu cartofi tineri fierte, orez, sparanghel, fasole verde tinere și alte leguminoase. Asigurați-vă că pentru ornat cu crengute de verdeață. Nu există feluri de mâncare curry mai puțin gustoase sunt obținute din oricare dintre celelalte tipuri de carne, pasăre, pește, și multe cereale, leguminoase și legume. Acest condimente parfumat, gustoase și sănătoase folosit, desigur, în limite rezonabile, este capabil de a schimba gustul plăcut chiar și mesele cele mai plictisitoare pentru mai bine.