Sharp-dulce dhansak creveți

Un gust foarte original de feluri de mâncare tradiționale iraniene dhansak a câștigat popularitate fără precedent în India, din care feluri de mâncare istorice Homeland a fost uitat cu succes.

Dhansak combină ambele note de aromă acute și dulce, și rețete de la acest articol suplimentăm de carne fel de mâncare creveți dulce.

dhansak simplă și gustoase cu creveți

ingrediente:

Pentru curry de umplere:

Ceapă - 1 buc;.
Usturoi - 4 catei;
Tomate - 3 buc;.
. Turmeric - 1 linguriță;
. Garam-chai - 1 linguriță;
Cardamom - 4 buc;.
ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
apă - 1 st;.
sare - dupa gust.

Pentru dhansaka:

Creveți - 16 buc;.
linte rosie - 1 lingura;.
ceapa - 1/4 buc;.
curry pulbere - 2 lingurițe ;.
. Pulbere chili - 1 linguriță;
ardei iute - 2 buc;.
Usturoi - 1 cățel;
ulei vegetal - 5 linguri. linguri;
suc de ananas - 1/4 st;.
coriandru proaspăt;
. Garam-chai - 1 linguriță;
sucul de la 1 lamaie.

preparare

Să începem cu umplutura: ceapa tăiată în semicercuri mari, roșii blanshiruem și se taie în sferturi. Pune legumele intr-o tigaie cu ulei și usturoi și se prăjește până atunci, până când ceapa este moale și roșiile încep să se transforme în piure. Acum, se adaugă jumătate din apa în tigaie, se fierbe 5 minute, se toarnă restul de apă și se adaugă condimente. Se amestecă bine, se fierbe timp de încă 5 minute și pyuriruem toate cu ajutorul unui blender.

Acum, umple oala cu apa si sa adoarma la linte. Fierbeti linte aproximativ 30-40 de minute, până se înmoaie și apoi da curry stech.Iz praf de chili și să facă o pastă, diluarea condimente suc de lămâie. Feliat ceapa prajita cu ardei iute, chili adăugați pasta, și se amestecă prăji timp de aproximativ 30 de secunde. Pune creveți în tigaie și se continuă de gătit până atunci, până când acestea sunt de culoare roz. Se adauga jumatate din umplutura preparat anterior, se fierbe timp de 5 minute și se toarnă sucul de ananas. Pune lintea. Dhansak se fierbe 5 minute, se adaugă sos, dacă este necesar, astfel încât vasul terminat un gros și parfumat. La sfârșitul vasului de usturoi aromat, coriandru proaspăt și piper roșu, se adaugă un pic de suc de lămâie și să dea restul. Se serveste vasul cu orez sau tortilla proaspete.

Dhansak cu chili verde și scorțișoară

ingrediente:

linte rosie - 300 g;
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
Cardamom - 6 semințe;
semințe de muștar - 3 lingurițe ;.
praf de chili - 2 lingurițe .;
turmeric - 2 lingurite ;.
scorțișoară sol - 2 lingurite ;.
ceapa - 2 buc;.
. Rădăcină de ghimbir (ras) - 1 linguriță;
Usturoi - 4 catei;
ardei iute verde - 3 buc;.
creveți - 700 g;
ananas - 1 buc;.
Tomate - 8 buc;.
coriandru proaspăt;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Linte adormi într-o oală de apă, se condimentează cu sare și piper și incendiate. Alăturat lichid la fierbere într-o cratiță, iar apoi se diminuează căldura și se fierbe până când lintea moi aproximativ 20 de minute.

In timp ce lintea sunt fierte într-o tigaie incalziti uleiul si se prajeste pe toate condimentele uscate aproximativ 2 minute. După culoarea condimente schimbare, dhansak cu chili verde adaugă la ea tocat ceapa, usturoi si ghimbir. Prăjește amestec parfumat timp de 5 minute.

şters creveți prăjiți condimente, până când își schimbă culoarea. Ca urmare creveți la tigaie lase felii de ananas, linte si putina apa calda, amestecul a fost prea gros și dens. Dhansak fierbe 5 minute, sare, piper si aromat cu coriandru proaspat.

Farfuria terminat poate fi mâncată cu pâine prăjită, folie sau pita tradițională indiană prăjituri chapatis. Inainte de servire dhansak trebuie să infuzeze un pic și reîmprospăta gustul alimentelor va ajuta la o cantitate mică de suc de lamaie.