Kutaby cu ierburi

Kutaby - fel de mâncare populare azer, care este un azime subțire în formă de semilună. Se prepară umplutura-le cu carne, verdeață, dovleac sau branza. Kutaby prăjește pe o tigaie fierbinte prăjire uscată și strat cu produse finite topite unt cremos. Serviti acest fel de mâncare este cel mai bine cu smantana, si poate fi folosit ca pâine la principalele feluri de mâncare. Astăzi vrem să-ți spun cum să gătească cu ierburi kutaby.

Reteta kutaby cu ierburi

ingrediente:

Pentru aluat:

făină - 300 g;
apă - 150 ml;
ulei vegetal - 60 ml;
Sare - un vârf de cuțit.

Pentru umplutura:

verdeață proaspătă - 1 buchet;
ulei vegetal - 100 ml;
sare.

Pentru sos:

iaurt natural - 200 ml;
Usturoi - 2 catei;
ierburi - 1 lingura. lingură;
condimente.

preparare

Frământare cerne faina, diluat cu apă, adăugarea unei mici cantități de unt de floarea-soarelui, arunca sare si se framanta bine. Apoi ne-am rostogolit în prăjituri subțiri și se prăjește pe o tigaie fierbinte.

În continuare, se procedează pentru a prepara umplutura: pătrunjel, mărar, coriandru si ulei a fost măcinat într-un blender pana la omogenizare. Apoi, pune jumătate din clatita un pic de masă verde, acoperă a doua jumătate și ușor presat în jos cu mâna. tortilla prăjește într-o tigaie, fără adăugarea de unt și se servește cu sos. Pentru a face aceasta, se macină usturoi, se toarnă iaurt si arunca o verdeață puțin tocat.

kutaby azeră cu ierburi

ingrediente:

Pentru aluat:

apă - 180 ml;
ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
faina - 2 linguri;.
condimente.

Pentru umplutura:

arpagic - 1 fascicul;
unt - 30 g;
patrunjel proaspat - 1 buchet;
solid brânză - 100 g;
mărar proaspăt - 1 buchet;
Ulei vegetal - pentru prăjit.

preparare

De apă, sare, făină și o lingură de unt un aluat uniform. Apoi se acoperă cu plyonochku și se lasă timp de o jumătate de oră în frigider. ceapa verde, marar si patrunjel shinkuem bucăți mici, adăugând maslitse unt topit, brânză rasă și coriandru.

Apoi, împărțiți aluatul în mai multe bucăți, rola fiecare într-un cerc subțire, a pus umplutura verde, se acoperă cu a doua jumătate din aluat de pe tort de top și bine zaschipyvaem. Kutaby prăjește într-o tigaie cu unt fierbinte, și apoi răspândit pe o farfurie si se serveste cu iaurt sau kefir.

Qutab cu cremă de brânză și ierburi

ingrediente:

Pentru aluat:

Făină de grâu - 180 g;
ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
apă - 100 ml;
condimente.

Pentru umplutura:

brânză de vaci uscat - 150 g;
Sorrel - 250 g;
arpagic - 2 linguri. linguri;
unt - 2 linguri. lingură.

preparare

În primul rând, să se pregătească aluatul: Intr-un bol, faina cerne dublu si se amesteca cu un varf de cutit de sare. Apoi se toarnă apă, se adaugă maslitse de legume si se framanta aluatul cu mâna timp de 4-5 minute. Noi înveliți în folie și se lasă să stea deoparte timp de 20-25 de minute.

Pentru o bună umplere furculiță caș must sau forțat printr-o sită. Sorrel și ceapa verde se spală bine cu apă, se agită și ușor înmuiat prosoape de hârtie. Eliminați din tulpini groase măcriș și fin-l toaca. Arpagic, de asemenea, se pisa, se adaugă ierburi la crema de brânză, se amestecă puțin și se adaugă puțină sare după gust.

De la strangulează bucăți mici de aluat, le laminate în bile și rola fiecare într-o clătită foarte subțire. Pe lângă o jumătate din tort a pus un pic de umplere, să acopere partea a doua, și până aproape de marginea. Acum vom lua o tigaie din fontă, se încălzește și se răspândească prăjituri noastre. prăjește-le pana cand se inmoaie la foc mic, este trecut pe placa, grăsime de unt topit și unt la masa.