Carpaccio de carne de porc

Carpaccio - fel de mâncare de carne crudă taiata in felii subtiri, se stropesc cu unt de masline si otet. În mod tradițional, este furnizat ca un starter pentru vasului principal.

Carpaccio de carne de porc cu legume prăjite

ingrediente:

umăr de porc - 400 g;
rozmarin, frunze de dafin, cimbru, maghiran;
vin alb;
piper - 2 buc;.
dovlecei - 3 buc;.
albastru bec - 2 buc;.
ulei de măsline;
rosii - 2 buc;.
otet balsamic. - 1 lingurita.

preparare

umăr de porc și de pre-congela carnea tăiată în felii subțiri. Piper prelucrat, se spală și se taie în cuburi. Zucchini shinkuem felii mici si ceapa pentru a curăța și a tăiat în bucăți în fâșii. Pune pe o folie de copt, se presara cu unt de măsline, a întins-o pe ardei, roșii, ceapă și dovlecei. legume sărate stropit unt de masline, otet si se coace la 180 de grade timp de 25 de minute. Apoi, se descompun în boluri, de sus pentru a pune carnea și se toarnă un pic de vin.

Carpaccio de porc cu căpșuni

ingrediente:

parmezanul - 100 g
cotlet de porc - 200 g

Pentru umplutura:

căpșuni proaspete - 200 g;
ulei de masline - 2 linguri. linguri;
Oțet balsamic - 0,5 lingurite ..

preparare

Să ne uităm la modul în care să se pregătească Carpaccio de carne de porc. Deci, vom lua un cap de piept proaspăt, pus într-o pungă și înghețare. Apoi se taie carnea în felii subțiri și pune pe un carpaccio vas plat. Căpșuni spală, obsushivayut, elimina cozi și la sol. Brânză freca pe un terochke grosier. Pentru a prepara maslitse măsline se amestecă cu umplutură oțet balsamic, adăugând un amestec de căpșuni și măturică furculiță. Se toarnă sosul terminat carpaccio si se presara cu branza.

Reteta carpaccio de carne de porc

ingrediente:

somon crud afumat - 300 g;
caperele - 30 g;
măsline fără sâmburi - 150 g;
ulei de măsline;
Lemon - 1 buc;.
patrunjel;

rucola.

preparare

folie de somon porcine în folie de plastic și scoateți carnea în congelator. După aceea, se taie în bucăți subțiri și eliberat de plenochki. Puneți feliile pe placa într-un singur strat și se toarnă un unt de masline. Apoi se acoperă cu folie de plastic peste carnea de porc și ușor respinge fiecare bucată cu un ciocan. Adauga la gust sare și piper, se presara cu masline tocat si patrunjel proaspat tocat. descompune ușor și uniform pe fiecare bucată de capere și rucola decora vasul.

Uita-te pentru mai multe opțiuni interesante snacks-uri, apoi încercați să faceți carpaccio tomate sau sfecla.