Carpaccio de tomate

Carpaccio - un popular și bine-cunoscut peste tot vasul italian mondial. Vă oferim astăzi pentru a găti Carpaccio incredibil de delicios de tomate.

Carpaccio de tomate și dovlecei

ingrediente:

busuioc - 80 g;
Usturoi - 2 catei;
parmezanul - 40 g;
nuci de pin - 40 g;
ulei de măsline - 125 ml;
dovlecei - 1 buc;.
roșii - 7 bucăți.

preparare

busuioc se spală și obsushivayut. Amână unele frunze frumoase verzi pentru a decora, iar izmelchiaem restul. Usturoiul este curățat de pieliță și felii de brânză parmezan shinkuem. Apoi schimba busuioc, cuisoare usturoi și brânză cu nuci de pin într-un castron mixer, se toarnă maslitse de măsline și se amesteca toate într-un piure omogen.

Zucchini și roșii spălate, obsushivayut, se taie în felii subțiri și pune legumele pe o placă în formă de plăci. Se toarnă deasupra o cantitate mică de sos pregătit și decora carpaccio de frunze de tomate de busuioc. Sosul rămas este răcit și se alimentează separat.

Reteta carpaccio de tomate

ingrediente:

arpagic - 1 fascicul;
rosii - 3 buc;.
Usturoi - 3 catei;
pătrunjel, mărar - 1 buchet;
oțet de vin alb - 2 linguri. linguri;
ulei de masline - 3 linguri. linguri;
condimente.

preparare

Deci, în primul rând rândul său, pe aragaz, a pus pe ea o găleată plină cu apă, și se aduce la fierbere. Apoi vom lua rosiile, se spală și se face pe fiecare bucată de fructe. După aceea, a pus roșiile preparate într-un vas cu apă clocotită și opărire. roșii Blanshiruem pentru câteva minute, și apoi le îndepărtați cu grijă, cu o spumiera și ne mutăm într-un alt vas, deja umplut cu apă rece.

răspândirea de tomate pe o Răcit tocator, ușor șterse cu prosoape de hârtie, scoateți-le cu atenție din coaja, taie tulpinii și la rândul său, se taie fructul în inele subțiri. Pune reduceri frumos pe un platou, se toarnă legumele cu unt de măsline și a trece la pasul următor. carpaccio de tomate

Usturoi curat, spălat cu apă rece sub verdeață, shake și cuișoare fin shinkuem, usturoi si extrude prin presa. Apoi, adăugați-l la gust cu sare, piper, se toarnă ulei de măsline și oțet de vin alb puțin. Se amestecă toate furculiță până la dizolvarea completă a sărurilor, apoi se toarnă în verdeață același recipient tocat. Ne rezervăm pansamentul finit să stea timp de aproximativ 5 minute, astfel încât mirosul a dat picant verde și un gust ușor acru. răspândirea în continuare umplerea în inele și servesc carpaccios roșii la masă.