Indian pâine prăjită purificare

prăjituri puris Fried fac parte din micul dejun sau cina tradițională indiană lumină. lipie umflat prăjit în ulei, iar cavitatea servește pentru ao pune în umplutura. Torturi nu sunt doar o discontinue de masa vegetariana, dar, de asemenea, au o semnificație rituală, deoarece acestea aduc sub formă de cadouri zei indieni.

Puri a servit singur sau cu curry, sau Bahaji. Rețetă pentru acesta din urmă, vom lua o privire mai atentă.

reteta Puri

tortilla puris indiene sunt realizate din făină de grâu simplu, un pic de sare și apă. Puteți adăuga, de asemenea, o picătură de ulei vegetal la aluat.

Vă rugăm să rețineți că, înainte de uleiul pentru prăjit tortilla ar trebui să fie bine încălzite, astfel încât aluatul nu va absorbi excesul de grăsime și devin Cleckley.

ingrediente:

Făină de grâu - 1 lingura;.
sare - 1/4 linguriță ;.
apa - 1/2 st;.
ulei vegetal.

preparare

Făină de grâu cerne cu virf intr-un castron si se amesteca cu sarea. frământa ușor aluatul, adăugând încet apă caldă la ea. Ca rezultat, vom obține o minge destul de strans, pe care trebuie să framanta timp de 5-7 minute. Acum fundația pentru mușama poate încheia și Puri se lasă timp de 30-35 de minute în frigider la gluten făină umflat, iar aluatul a fost moale și elastic.

Aluatul terminat poate fi împărțit în bile de dimensiune aproximativ egală, și poate fi rulat și tăiat cârnați porțiunile sale. Acum, rola aluatul într-un tort subțire, și se prăjește într-o mulțime de ulei pe ambele parti pana se rumeneste. În timpul pregătirii umfle și să devină puri ca bilele de aur.

răspândirea Gata pe o purificare pânză pentru a scăpa de excesul de grasime, iar apoi a servit la masă în loc de pâine obișnuită, vom mânca singuri sau cu chutney, sau de băut lapte sau ceai.

Bhaji puri

Bhaji - un fel de mâncare tradițională indiană, care este servit la masă numai cu pâine puri. De obicei, Bhaji este o friptura dintr-o varietate de legume, dar cele mai populare soiuri sunt preparate cu ceapă, roșii sau cartofi. Rețetă ultima varietate de feluri de mâncare indiene, suntem bucuroși să împărtășesc cu voi.

ingrediente:

Cartofi - 4 buc;.
Ceapă - 1 buc;.
Green ardei iute - 1 buc;.
Semințe de muștar. - 1 linguriță;
. Cumin - 1 linguriță;
apa - 3/4 st;.
Asafoetida - un vârf de cuțit;
turmeric - 1/2 linguriță ;.
coriandru tocat - 3/4 st;.
negru mung - 1 linguriță ;.
ghimbir (ras) - 1 linguriță ;.
Frunze de curry - 12-15 buc;.
ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri;
sare - dupa gust;
turte puri.

preparare

cartofi și se fierbe în jachetele mele. tuberculii moi sunt curățate și tăiate. Intr-o tigaie se încălzească uleiul si se prajeste chimen, muștar și mash negru până plămada începe să se întunece.

Ceapa macina si pune in tigaie cu mirodenii, prăjește până se înmoaie și se adaugă ghimbir ras si ardeiul iute. Bhaji puri Prajiti conținutul tigaie timp de 1 minut, se adauga frunze de curry, turmeric și asafoetida. Cele mai recente într-o tigaie se feliat cartofi si coriandru tocat. Umpleți tava cu apă, iar Solim conținutul. Fierbeti la foc mic, acoperit timp de 5-6 minute la foc mic. Bhaji Ready nu ar trebui să fie uscat, acesta trebuie să rămână umed.

Acum antena poate stropiți resturile de particule de coriandru, sare si piper dupa gust si se serveste cu tort rumenite puri orez fiert și o cantitate mică de curry cu iaurt. Vasul a fost unceremoniously mâncată direct cu mâinile goale, zaschipyvaya tort ingrediente și trimiterea direct la gură.

Încearcă-l, vă va plăcea să combine pâine cu o varietate Puri de feluri de mâncare.