"Dovga" - reteta

Dogva - este incredibil de delicios fel de mâncare Azerbaidjan. Este perfect pentru o zi fierbinte fierbinte, și pentru o seară rece geroasă. Va oferim o rețetă pentru „Dovgy“, care sunteți sigur de a surprinde familia și prietenii.

„Dovga“ în azeră - reteta

ingrediente:

miel - 500 g;
iaurt - 1 kg;
mazărea uscată - 100 g;
Fig - 100 g;
Făină de grâu - 2 linguri. linguri;
spanac - 100 g;
Ceapă - 1 buc;.
Sorrel - 100 g;
patrunjel, coriandru - optional;
sare, piper negru macinat - dupa gust.

preparare

Cum de a găti dovga acasă? Deci, pentru a începe cu a vă pregăti mazăre. În acest scop, înmuiate în apă rece și se lasă aproximativ 5-6 ore. Odată ce va atenua, umfla ușor, spălați-l, și a pus într-o oală la fiert până la jumătate stabilit la foc mic, cu capacul închis. Adăugat sare dupa gust.

Oaie a fost dezghețată, scoate carnea din oase și se taie în felii foarte mici și subțiri. Ceapa curata si răsuciți printr-o mașină de tocat carne. În continuare, se amestecă carne de miel, ceapa, sare și piper. Toate se amestecă bine și se adaugă la carne tocată orice condimente. Din masa de carne să se rostogolească în jos chiftelutele mici.

Tigaie adâncă se toarnă apă fiartă rece, stabilit la foc mic și se aduce la fierbere. Apoi omite chiftelutele in apa si fierbe-le timp de aproximativ 10 minute de bile de carne fiartă iau cu acuratețe din bulion, și a pus într-o tigaie goală iaurt, reteta care se află pe site-ul, făină de grâu. Gatiti la foc mic, amestecând constant. În continuare, se adaugă mazăre, orez, chiftele, supa, verdeturi tocate marunt si măcrișul. Noi aducem conținutul la fierbere, se reduce căldura și se fierbe până când sunt gătite. Pe masă, vasul azer „dovga“ servi rece, servi o ea la fel ca fel de mancare miel bozbash - pita pâine, un pahar de vodcă, ardei iute si ierburi.