Cheesecake "New York": reteta

Placinta - un desert foarte popular, care, după cum sugerează și numele, este un fel de tort brânză. Cum se pot combina conceptele incompatibile: dulci și sărate tort brânză? Foarte simplu: branza, se adaugă zahăr. Nu vă alarmați! Faptul este că, pentru a face cheesecakes care nu folosesc de obicei și brânză cremă: are o textura moale, cremoasă, gust delicat, cremos, astfel încât crema de brânză este adesea utilizat într-o varietate de deserturi. Cheesecake „New York“ se pregătește crema de brânză clasic „Philadelphia“, acesta este un ingredient obligatoriu. Dacă încercați să înlocuiți „Philadelphia“ alte brânză consistență, veți obține un gust complet diferit, nu de mult ca gustul de prăjitură cu brânză desert „New York.“ Rețetă pentru acest fel de mâncare este destul de simplu.

Cum de a găti prăjitură cu brânză „New York“?

ingrediente:

600 de grame de brânză „Philadelphia“;
ceașcă smântână cu 30%;
3 ouă de pui;
coaja de lamaie;
cana de zahar;
2 cutii shortcake 100 g;
cutii cu unt;
vanilină.

Este ingredientele obligatorii pentru tort în sine, veți obține un clasic prăjitură cu brânză „New York.“ Reteta poate varia prin umpluturile - smântână, ciocolată, fructe și fructe de pădure, jeleu - sau sos.

Mod de preparare:

În primul rând, să pregătească tort-bază: cookie-urile trebuie să se pisa în firimituri folosind un blender. Conectați firimituri cu unt topit. Masa plastică rezultată așterne sub forma de coacere detașabilă. Forma pus în cuptor și se coace 10 minute la 160 ° C în timp ce are grijă bază, pregătește crema. Brânză „Philadelphia“ Pune intr-un castron, se adauga smantana si sol în zahăr pudră, vanilie sau zahar vanilat. conectați cu atenție toate într-o masă omogenă, biciuirea măturică sau mixer electric (la o viteză foarte lent). Apoi se adaugă ouăle unul la un moment dat, si coaja de lamaie. Ia-o crema blând, destul de lichid. Vărsați-l în formă. Fundul și părțile laterale formează obernom mai multe straturi de folie, astfel încât apa nu pătrunde în interior, sub forma stabili tigaie adâncă de apă clocotită. Stabiliti tot în cuptor se va coace și aproximativ o oră la o temperatură de 170 ° C cheesecake preparat, în cazul în care o lumină shake-uri agitare seredinka numai. Lăsați desertul să se răcească în cuptor în aer liber timp de o oră, apoi închideți cling film și uberom timp de noapte într-un loc rece. vynem cu grijă desert din matriță și se va depune.

Berry prăjitură cu brânză

Placinta poate fi preparat cu orice fructe de padure, dar cele mai populare opțiuni - cu coacăze roșii, căpșuni, cireșe și lămâie. New York cheesecake cu cirese preparat la fel ca versiunea clasica, dar stratul de prăjitură cu brânză de cireșe terminat este pus. Pentru a pregăti top - boabe - de a folosi strat de cireșe proaspete sau cireș, în suc propriu. Bone este scos din boabe, se adaugă zahăr și amidon, puțină apă și suc de lămâie (300 g cireșe 1 amidon lingură.), Zahăr și suc de lămâie - gust. Am pus toate ingredientele într-o cratiță și se fierbe timp de 3 minute, se răcește și răspândit pe prăjitură cu brânză răcită.

Pentru cei care iubesc ciocolata

Foarte popular ca prăjitură cu brânză de ciocolată „New York.“ Puteți găti o bază de prăjitură cu ciocolată, puteți folosi crema de ciocolata, se poate presara desertul terminat cu ciocolată, dar vă puteți pregăti prăjitură cu brânză ciocolată triplu.

ingrediente:

500 g de brânză "Philadelphia";
ceașcă smântână 30% + ceașcă de smântână pentru glazură;
3 ouă de pui;
2 batoane de ciocolată 200 g;
cana de zahar;
2 cutii de ciocolată shortcake 100 g;
100 g unt 100 g unt + glazurii;

Cum de a găti prăjitură cu brânză New York

vanilină.

Mod de preparare:

Grind cookie cip de ciocolata cu ulei topit, pus într-o formă detașabilă și ispechom timp de 10 minute la o temperatură de 160 C. Se prepară crema ca reteta clasica, dar fara coaja, după adăugarea topită pe o baie de apă pentru un baton de ciocolată. Scurgerea rezultat crema pe partea de sus a bazei. Am coace desert așa cum este descris mai sus. Se prepară glazura de ciocolata topita, smantana si unt. Cand glazura sa racit, se Scurgerea pe tort răcit.