Vinaigrette - compoziția

Nutritionistii recomanda persoanelor care doresc să adere la dieta adecvata, mananca la fel de mult ca și legume de sezon posibil. Dar, în iarna și primăvara devreme, cu pregătirea unui meniu sănătos pe baza acestei recomandări ar putea avea probleme. După toate culturile de legume, oferind recolta în acest sezon, nu este pur și simplu nu. Iar cei care rămân în coșurile de depozitare pentru mai multe hrănite în sus. Și apoi pe amanta vine într-o salata simpla si delicioasa „de iarnă“ - salată. Ar putea fi descrisă ca fiind încă și buget, ca parte a salata include toate legumele ieftine, inclusiv unul dintre simbolurile noastre naționale bucătăria - varză acră. Puteți găti și mânca în fiecare zi, pentru că datorită mai multe variante de acest fel de mâncare rețete, niciodată nu se va plictisi.

Vinaigrette poate decora bine și masă festivă, deoarece se pare foarte elegant. Și, dacă se dorește, aspectul său poate fi făcută chiar și mai atractive, decora, de exemplu, culorile de morcovi si sfecla fierte. Poate că este posibil să-l compare cu gradul de popularitate a legendarului Olivier. Dar, spre deosebire de acesta din urmă omologul său de legume de calorii mai puțin și mai util. Valoarea energetică vinaigrette de doar 122 kcal pe o sută de grame de produs. Acesta poate fi sigur de a avea oameni care vizionează cifrele lor, dar pentru a pierde in greutate este pur și simplu de neînlocuit. Și totuși conține toate substanțele necesare din triada „proteine grăsimi, carbohidrați.“

Aceasta este o parte din salata?

Aceasta salata este facut din unele legume și se adaugă umplutura. Compozitia salata clasic include ceapa proaspete, cartofi fierți, morcovi si sfecla, varza, castraveti murati, mazăre conserve și sos făcut din ulei vegetal și oțet, și un vârf de cuțit de piper negru. Proporțiile de ingrediente, de obicei, arbitrare, cu toate că rețeta este necesară pentru a le pune în cantități egale. Dar oricine poate decide pentru sine cum i place: pokislee - mai varză și castraveți, dulce - mai sfecla si morcovi, spiritual - un pic mai mult ceapa si sos. In functie de aceasta poate varia compoziția chimică a salatei vinaigrette. Dacă se adaugă mai mult ulei, se adaugă ceva grăsime, în cazul în care un cartof, apoi carbohidrați, etc.

Valoarea nutritivă de salata

salata Ingrediente este unic, deoarece este bine echilibrat. Acesta prezintă un număr foarte mare de substanțe diferite și foarte util. Acest lucru se referă în primul rând, disponibilitatea celor trei componente principale - proteine, grăsimi și carbohidrați - un vinaigrette. Cele mai multe grasimi in salata de proprietăți diferite - 10 grame de carbohidrați ușor mai puțin - 6,6 grame și 1,4 grame de proteină totală. Compușii glucidici sunt prezentate sub formă de mono și dizaharide, amidon. În plus, componentele produselor alimentare există o cantitate semnificativă de apă - 75,6 grame de produse alimentare o parte din vinaigrette clasic -1.6 gram fibre, acid organic, acid gras nesaturat.

Datorită compoziției de legume, salata conține o mulțime de vitamine, practic, toate tipurile: grupa B, vitamina A, PP, C, E, și H. importante micronutritive sunt prea mult, există fier, Inc, iod, cupru, mangan, crom, fluor, molibden, etc. Și din macrocelule sunt reprezentate de calciu, magneziu, sodiu și altele. In ciuda sumelor considerabile de carbohidrați și grăsimi, mici salata calorii. Și poate fi redus în continuare, dacă excludem, de exemplu, cartofi și ulei de salată, înlocuindu-l cu muștar sau sos de soia. O cantitate mică de calorii nu încetează să facă vinegreta sursă excelentă de energie. Acest fel de mancare este destul de satisfăcătoare, dar în același timp ușor de stomac. Aceasta este o opțiune excelentă pentru o gustare de după-amiază sau o cină târzie.