Cod - calorii

Cod - pește comestibil, din familia de cod, se află predominant în Oceanul Pacific și Atlantic, în mările nordice. Cod - una dintre cele mai importante obiecte de pescuit în masă, un produs alimentar valoros. Câmpul mediu lungimea corpului recoltat specimene de la 40 la 80 cm.

Beneficiile și utilizarea de cod

Cod - pește utilizat în mod foarte favorabil. ulei de ficat de cod - o delicatețe excelent, care conține până la 74% grăsime (materia primă pentru populara conservele). Cod carne este de culoare albă, are un gust foarte plăcut, este extrem de util și masiv produs accesibil, de la care vă puteți pregăti mâncăruri delicioase și sănătoase (inclusiv și dieta) în diferite moduri (cod ROE este, de asemenea, foarte util și gustoase atunci când pregătite în mod corespunzător). De cod conține o cantitate suficientă de proteină, a cărei aminoacizi, vitamine (in principal grupe B, D și PP), precum și multe elemente urme cerute de organismul uman (compuși cu sulf, magneziu, potasiu, fosfor, calciu, zinc și iod). Codul din dieta este capabil sa, într-un fel, de a înlocui carnea albă.

Cod carne este un produs cu conținut caloric scăzut, datorită conținutului scăzut de grăsime (și, în mod natural, absenta completa a carbohidratilor). Convențională file de cod de calorii este de numai aproximativ 69 de calorii o medie de 100 g Adică, este un produs excelent pentru cei care doresc să stroynet sau să mențină forma. feluri de mâncare de cod în mod corespunzător fierte pot fi consumate fără restricție (desigur, în cantități rezonabile). Limitări - numai atunci când hipotensiune, precum gallstone sau urolitiaza.

De obicei, cod gătite în diferite moduri, și anume: vyalyat, fierte in supa si aburit, fierte, prăjite și coapte.

Vyalyat cod după sărare pre în saramură, aceasta este una dintre cele mai vechi metode de pește preforme pentru depozitare pe termen lung. Acest produs trebuie utilizat cu precauție - în special cei cu tensiune arterială ridicată, precum și predispuse la umflarea, probleme cu sistemul excretor. cod uscat înainte de utilizare, sau mai departe de gătit din ea poate fi înmuiate pentru a reduce procentul de salinitate.

cod fript

ingrediente:

fripturile de cod sau fileurile fără sâmburi (preferat);
făină breading (grâu mai bine într-un amestec cu porumb);
ulei vegetal (preferabil nu floarea-soarelui și ulei de măsline sau de rapiță) sau unt topit sau porcine, peretoplenny grăsime de pui.

preparare

Se încălzește uleiul într-o tigaie. Pește (sub formă de felii de colț întregi sau fripturi) se prăbușește în făină și prăjite pe ambele părți la un frumos maro auriu. Nu merita puiet de pește, ca să spunem așa, într-o criză, și anume overcook - este neprofitabilă.

Calorie prajit cod este de aproximativ 111-137 kcal per 100 g Deoarece codul este prăjit suficient de rapid (în 5-12 minute), acest fel de mâncare poate fi considerat suficient de util. Deși, desigur, util pentru a coace pește.

cod fiert

ingrediente:

cod (carcasă fără cap);
ceapă;
patrunjel;
dafin;
boabe de piper ienibahar și negru;
cuisoare;
grăuntele de coriandru, fenicul, fenicul, anason (opțional).

preparare

Curățat de solzi și eviscerat carcasă tăiate transversal în porțiuni convenabile pentru dimensiunea manca.

In apa de fierbere într-o ceapă pozare tigaie decojite (în întregime), rădăcină de pătrunjel și condimente. Puțin prisalivaem. Se fierbe timp de 15 minute, la foc mediu, și pune bucățile de pește. Lichidele nu ar trebui să fie o mulțime pentru a obține o supă de pește gustos și saturate. Vom aștepta până la fierbere și se reduce căldura la minim, cod fiert nu mai mult de 12 minute. Nu uitați să colecteze de zgomot. Oprirea luminii (este posibil să se adauge 1-2 felii de lamaie), se acoperă cu un capac și se obține fiertură timp de aproximativ 10 minute. codfish fiert bine aprovizionat cu bulion ceașcă în care este fiert cartofi sau orez, ierburi proaspete, legume murături și sosuri sensibile la lumină.

cod Caloric fierte sau aburit poate fi de aproximativ 78%.