Asafoetida - proprietăți utile și contraindicații

Condimente - aceasta este o categorie culinară specială. Ele nu sunt produse alimentare, dar este condimentele da fiecare fel de mâncare un gust unic. Cu toate acestea, multe condimente sunt, de asemenea, folosite pentru a crește utilitatea alimentelor. De exemplu, este cunoscut faptul că și ardei iute curcumă ajută la accelerarea procesului de digestie, ghimbir măcinat facilitează purificarea, etc. Ea are multe proprietăți utile și asafoetida. Acest condiment nu este foarte popular cu femeile casnice, în primul rând datorită prevalenței sale reduse. În plus, nu toată lumea îi place un miros și gust de asafoetida, care spune porecla de specific „spiritelor rele.“ Și într-adevăr, condimentul miros ceapa putred, este puțin probabil să provoace pe cineva poftei de mâncare maree. Prin urmare, cele mai multe dintre asafoetida amestecate cu alte condimente, orez sau făină de porumb.

Compozitia asafoetida

Acest condiment este obținut din rădăcinile unei plante cu același nume, sau mai degrabă dintr-un latex special, pe care le conțin. La contactul cu mediul de aer se solidifică pentru a forma un cheag de rășină. Și acest lucru este viitorul condimentare, care nu a fost încă să fie prăjit în unt și se macină într-o pulbere. Uscat hing materiei prezente uleiuri esențiale, acidul ferulic, cumarine, terpene și alte substanțe active. In aceasta este comparabil cu usturoi si ceapa, de aceea este folosit în Asia, pe un picior de egalitate cu aceste plante aromatice.

proprietăți și contraindicații folositoare asafoetida

Atunci când este utilizat în mod corespunzător, condimentul poate da hrana o aroma conotație nobilă foarte neobișnuită. Se adaugă de obicei, feluri de mâncare de legume, deoarece este „pierdut“ în combinație cu carne și pește. Numărul de condimente trebuie să fie strict dozate, în caz contrar se poate strica iremediabil alimente.

În plus față de caracteristicile aroma originale, utilizarea asafoetida este în pozitiv său Efecte asupra procesului digestiv. Acesta optimizează intestine, previne eructații și meteorism, și are, de asemenea, un efect analgezic ușor. Din acest motiv, un condiment adesea folosit ca ingredient într-o varietate de medicamente tradiționale. De exemplu, acesta este îndepărtat loțiunile dureri articulare si dureri de spate, dureri de cap calma, etc.

În plus față de proprietățile utile și contraindicații au asafoetida de asemenea, disponibile. Nu poate fi folosit cu alergii, persoanele cu boli ale stomacului, și cei care suferă de probleme ale pielii.

Video: ANSI AYURVEDA PROPRIETĂȚI MEDICALE

Video: Ayurveda