Turmeric - condimente

curcumă pulbere portocalie parfumată a venit la noi din India. Indienii, la rândul său, sofran este foarte onorat și nu o dată descris proprietățile sale de vindecare Ayurveda. La un moment dat, turmeric a fost atât de popular încât a fost numit șofran indian, cu toate că în afară de intens stigmate de culoare șofran pulbere teracota a avut nimic de-a face.

Astăzi, turmeric nu este neobișnuit ca înainte, acesta este inferior costului de aceeași șofran, și așa se bucură de mult mai populare încă.

Condimentul Turmeric - proprietăți utile

Este greu de crezut, dar turmeric este extrem de bogat in vitamine. vitaminele B, K și C, împreună cu minelayers efect benefic asupra sănătății oricărui care ar fi o completeze mâncarea. Primul condiment aromat îi ajută pe cei care suferă de probleme digestive, stimulează pofta de mâncare, are un efect coleretic, combate colesterolul și elimină toxinele.

Datorită gustului său picant și iute, folosiți turmeric, deși util în forma sa pură, dar nu este foarte plăcut. Deosebit de persoană curajoasă, desigur, poate mânca o jumătate de linguriță de condimente ori colorate pe zi, bea multă apă, dar turmeric mult mai gustoasa, ca parte din mese complete.

Anotimpurile Turmeric: - sunt utilizate la gătit

Datorită consistenței sale pulverulente, curcuma este ușor solubil în toate lichidele, de umplere sosuri aromate, supe și tocane. Venind dinspre est, acest condiment aromat bogat coexista perfect în compania ingredientelor tradiționale orientale, astfel încât în gătit indian nu este rar să-l văd ca principal ingredient picant. Deci, pentru anumite feluri de mâncare pot fi aplicate turmeric Makeready? Să ne ocupăm cu rețetele cele mai delicioase.

orez acută cu linte si condimente turmeric

Curry - un complex și cu multiple fațete în gustul său un fel de mancare care nu este ușor să se repete novice. Acesta este motivul pentru cunoscuții lui cu turmeric, începem cu o versiune mai usoara a vasului lateral clasic de orez pentru indieni, cu adaos de linte.

ingrediente:

unt - 45 g;
ceapa alba - 75 g;
cardamom - 5 buc.;
semințe de muștar - 3 g;
catei de usturoi - 2 buc;.
fulgi de chili - 2 g;
turmeric - 2 g;
orez basmati - 1 lingura;.
supa de pui - 375 ml;
linte fierte - 400g

preparare

Într-o tigaie se topeste untul si passeruem-l tocat ceapa si usturoi. După 5 minute, Pour sunt toate condimente aromate: cereale Cioplit de nucșoară, muștar, fulgi de chili si turmeric uscat - au nevoie pentru a porni mirosul tau. Un minut mai târziu, se amestecă condimentele cu orez și se toarnă toată supa. După lichid de fierbere diminuează focul și se fierbe orezul timp de 10 minute. Se combină orez cu linte fierte și servesc stropite cu coriandru.

de pui la cuptor cu condimente turmeric

ingrediente:

picioare de pui - 2 buc;.
portocale - 200 g;
Miere - 30 g;
Ulei de măsline - 55 g;
turmeric - 3 g;
coriandru - 3 g;
ardei iute - 1,5 g

preparare

Se prepară marinată, dizolvată în suc de portocale încălzit miere. Se adaugă la amestecul de condimente și ulei, cu atenție de pui la cuptor cu condimente turmeric Noi se amestecă și se muiată în picioare marinata de pui. Ne rezervam carnea de pui timp de 10 ore, dar dacă nu, carnea poate fi ușor cioplit cu un cuțit și a tăiat timp marinare până la 3 ore.

După ce timpul ne-am da să se scurgă excesul de marinata si se prajeste carnea de pui pe gratar pana cand este facut. Periodic, puteți lubrifia găina rămâne marinata cu ajutorul periei de gătit, astfel încât caramelizata miere și se poate transforma într-un maro delicios de aur.

O salata proaspata si lumina va fi un mare plus față de această mese luminoase și simple, cu adaos de turmeric.