Lobio de fasole roșie - o reteta clasica

Lobio, bucătăria tradițională georgiană implică o varietate de retete cu fasole.

masă Cel mai colorat, gustos și bogat este obținut din fasole roșie. Gustul este excelent, atât în ​​cald și la rece și combinate cu orice garnituri sau preparate din carne.

Picanterie și lobio pregnanță pot fi ajustate în funcție de preferințele gustative, prin adăugarea de condimente mai mult sau mai puțin și folosind condiment suplimentar.

Mai jos ne vom uita la în rețete, cum să gătească lobio de fasole roșie, folosind boabe convenționale sau conservate.

lobio Prepararea fasole roșie - reteta

ingrediente:

• fasole roșie - 0,5 kg;
• morcov - 220 g;
• ulei vegetal rafinat - 35 ml;
• Pasta de tomate - 75 g;
• Fresh coriandru verde - după gust;
• patrunjel proaspat - dupa gust;
• marar proaspat - dupa gust;
• proaspete busuioc verde - la gust;
• turmeric - 5 g;
• Ajica - după gust;
• piper negru - dupa gust;
• Asafoetida - 5 g sau usturoi gust;
• sare.

preparare

fasole roșie horoshenechko se spală, se umple cu cantități suficiente de apă rece și se lasă timp de șase până la șapte ore pentru a se umfle. Când timpul de Fasolka se spală din nou, umple noua apă purificată și de a determina focul. După fierbere, se fierbe sub acoperire și jumătate de ore sau până se înmoaie. Vodichku am sare timp de cinci minute înainte de preparare este completă. Dacă fasolea cu sare imediat, apoi în cele din urmă nu va suficient de moale.

fasole de pregătire sunt curățate, morcovi shinkuem fin si amestecati intr-un ulei vegetal încălzit, fără miros de tigaie adâncă sau tigaie sote. Rezista legume la foc până se înmoaie, amestecând, se adaugă fasolea fierte și se toarnă într-un bulion de fasole mică. Găini ca pasta de tomate, turmeric și sezon cu o farfurie cu sare, se amestecă, capac de acoperire și tomim la foc mic timp de treizeci de minute. Cinci minute înainte de finalizarea dorului arunca fin tocat ierburi proaspete, asafoetida fin tocat sau usturoi, precum și Ajica și piper negru măcinat.

Pregătire lobio da infuzat timp de încă douăzeci de minute, și putem servi.

Lobio georgiană de fasole roșie conserve - o reteta clasica

ingrediente:

• conserve de fasole roșie - 1 borcan;
• Ceapă - 160 g;
• Usturoi - 4 dinți;
• Pasta de tomate - 55 g;
• coriandru verde proaspăt - 1 buchet;
• busuioc verde proaspete - 1 buchet mic;
• nuci decojite - 110 g;
• hamei-suneli - 15-20 g;
• ardei roșu - 5 g sau gust;
• oțet de vin - 15 ml;
• ulei de măsline - 145 ml;
• sare.

preparare

Deschideți banca fasole conserve, conținutul este aruncat din nou pe o strecurătoare, păstrând sosul, se spală cu apă clocotită și să dea de scurgere.

Intre timp, se toarnă într-un ulei de masline tigaie, se incalzeasca pe un foc mediu si amestecati ceapa decojite și tocate mărunt până se înmoaie și passeruem. Apoi, de stabilire a pre-spălat, obsushennuyu și ierburi proaspete tocate, usturoi, de asemenea, adăugarea de zdrobit, pasta de tomate, khmeli suneli, praf de chili, oțet, un pic de sos de fasole macerat timp de căldură pentru un minut și opriți soba.

nuci decojite sunt uscate și se prăjește ușor într-o tigaie uscată, pus într-un blender și se macină în firimituri. De asemenea, se adaugă jumătate portii de fasole și se pisa din nou. Conectați amestecul de fasole prăjit-piuliță și boabele întregi rămase, aroma cu sare, adaugand putina coriandru proaspat tocat mai mult, se încălzește amestecul la fierbere și se opri. Cincisprezece minute mai târziu, perfuziile vase și este gata de servire.

Video: lobio de fasole roșie - o reteta clasica

Video: Rețete. Lobio de reteta fasole coapte