Tigaie din fonta

Gazda modernă preferă din ce în ce feluri de mâncare realizate din aluminiu sau din oțel inoxidabil, în timp ce atunci când fierul de călcat alegerea tigai da la o parte. Și pentru un motiv bun. Tigaie din fonta are o serie de avantaje față de ustensilele din alte materiale:

prezența antiadeziv naturale;
posibilitatea chiar de distribuție a căldurii;
temperaturi mai ridicate, ceea ce este deosebit de important pentru prăjit;
după încălzirea pentru o lungă perioadă de timp, există o temperatură ridicată, ceea ce este necesar pentru prepararea alimentelor special.

Prajirea pan fonta are un strat special de protecție, astfel încât înainte de prima utilizare trebuie eliminată. Acest lucru se poate face folosind o ceară sau alimente tigaie specială clătite cu apă și săpun.

Prajirea pan fonta: cum de a alege?

La achiziționarea de bucătărie, luați în considerare următoarele:

mai grea tigaie, cu atât mai bine este;
pereții și grosimea de jos trebuie să fie de 3-4 mm;
pe suprafața sa trebuie să fie fără fisuri, bavuri, penetrarea metalelor;
în partea de jos ar trebui să fie netedă;
forma pan (pătrat, oval, rotund);
dimensiunea sa (considerată tavă universală de 20 cm în diametru);
dacă capac inclus;
materialul de construcție a mânerului: plastic rezistent la căldură sau lemn.

Cum se utilizează o tigaie din fontă?

O tigaie din fontă pot fi utilizate nu numai pe plăcuța de orice tip, dar, de asemenea, în cuptor.

podeaua este suficient de puternic. Prin urmare, timpul de gătit mâncare este permis de a transforma orice lame (plastic, lemn sau metal). Amintiți-vă că fierul tinde să fie foarte cald, astfel încât atunci când gătesc alimente necesare pentru a utiliza potholders.

Înainte de gătit ar trebui să pregătească o tigaie din fonta pentru a utiliza. La început a fost încălzit. Apoi, în partea de jos a tăvii o cantitate mică de apă, pentru a se asigura că acesta este gata. Dacă de la suprafața încălzită a apei suiera mai întâi, și apoi se evaporă, astfel încât să puteți începe de gătit. În cazul în care apa se evaporă aproape imediat, suprafața tigaia este prea fierbinte și se fierbe până când este imposibil, în caz contrar mâncarea se va arde. În cazul în care partea de jos a fierului nu sa încălzit, apa începe să fiarbă.

Că produsele alimentare nu se lipește, suprafața de jos a rămas neschimbată, iar după gătit vă puteți spăla cu ușurință tava trebuie să fie înainte de a fi utilizat pentru a absorbi.

Cum aprins o tigaie din fontă?

Observați următoarea secvență de acțiuni.

Mai întâi trebuie să clătiți vasul cu apă caldă și săpun.
Apoi a fost uscat.
Mai departe direct la impregnarea tigaie. Se încălzește-l pe aragaz să se încălzească de stat.
Pe fundul vasului se toarnă sare strat cu grosimea de un centimetru.
Apoi se introduce în cuptor la temperatura de 200 de grade sau lăsați pe placă timp de o oră.
Pe lângă tencuit pe toate laturile cu ulei vegetal. În cazul în care uleiul a fost prea mult, puteți elimina excesul de ștergere tigaie cu o cârpă.

Ca urmare a unor astfel de manipulări în tigaie, un strat natural de acoperire non-stick de funingine. Dintr-o astfel de alimente de acoperire va fi destul de ușor să vină off.

Dacă este făcută corect, tighel fonta este genial, este încălzită uniform și curățat rapid.

Cum se curata o tigaie de fontă a unui depozit?

Grija pentru o tigaie din fontă, pur și simplu, curățați-o cu o sare de masă fină burete. Ar trebui să se facă, atunci când aceasta nu a avut încă timp să se răcească. În acest caz, resturile de mâncare va fi mai bine și mai rapid să se îndepărteze de pe suprafața tigaie. Dacă este necesar, puteți să-l razuiti. Apoi, vasele au fost clătite cu apă caldă cu săpun și se șterge uscat. Fiecare domeniu de aplicare unge tava cu ulei vegetal pe toate laturile.

Cu toate acestea, trebuie amintit că o tigaie din fontă nu pot fi lăsate în permanență într-o soluție de săpun, în caz contrar acesta începe să ruginească.

Ce se întâmplă dacă tigaie din fontă de rugină?

Dacă observați rugina tigaie, aceasta înseamnă că, în timpul gătirii, prin adăugarea unei cantități insuficiente de ulei. Cum de a curăța o tigaie din fontă Pentru a scapa de petele de rugina, poate fi re-aprins în tigaie la foc cu sare și ulei vegetal. După aceea, asigurați-vă că pentru a șterge uscat feluri de mâncare.

Ce se întâmplă dacă tigaia din fontă arsuri?

Pentru produsele alimentare în timpul gătirii nu se lipește în mod necesar trebuie să adăugați ulei vegetal. În cazul în care produsele sunt încă arse, atunci cantitatea de ulei nu a fost suficient și este necesar să se toarnă în tigaie chiar și o cantitate mică.

După ce ați terminat de gătit, curățați suprafața batonului prin detergenți și re-aprins tava în cuptor sau pe aragaz.

Cu utilizarea corectă și îngrijirea o tigaie din fontă este capabil să dureze zeci de ani.