Compot de căpșuni în timpul iernii

căpșuni grădină mare, a fost crescut relativ recent - numai în secolul al XVIII-lea. Înainte de aceasta, în livezi convenționale a crescut căpșuni, transplantate de la pădure. În Rusia, căpșuni și transplantate, boabe colectate în plantațiile și poieni.

În prezent, există aproximativ o sută de soiuri de căpșuni, inclusiv alb, căpșuni și aromă de ananas, și chiar și fără semințe. Cu toate acestea, aceste rafinamente nu sunt toate interesante, majoritatea preferă boabe de obicei cultivate în grădină, soare încălzit, suculent, dulce și parfumat.

Compot de căpșuni și zmeură pentru iarna

ingrediente:

căpșuni sau căpșuni - 3 kg;
zmeură - 2 kg;
Apa - 10-12 litri;
zahăr din producția internă - 5 cesti;
acid citric - '10

preparare

Deoarece spălare de fructe de padure delicate sub presiunea apei nu poate fi, pentru a nu deteriora, pune căpșuni și zmeură într-un bol, se umple cu apă rece și se lasă timp de aproximativ o oră. Între timp, se spală bine băncile, este mai bine să utilizați un trei litri. Cu toate acestea, este o chestiune de preferință personală și de cât de repede băuturi din fructe sunt beat în familie. Pentru a degresa sticlă și îndepărtați murdăria, cel mai bun bicarbonat de sodiu: este ieftin și sigur agent de curățare. Băncile se spală bine și se lasă să se scurgă. Pune-o oală de apă pe foc, si ca apa este încălzită, sortare cu atenție din fructe de padure, spălați-le și a pus într-o sită - scurgere. Cand boabe preparate steriliza bănci peste o oală de apă clocotită, zmeură și căpșuni distribuie uniform. Apa a început să fiarbă - se fierbe siropul. Acid se dizolvă, se adaugă zahăr, când totul se dizolvă și se fierbe 2 minute, se toarnă boabele de sirop, se acoperă imediat cu capace sterilizate. Se lasă 10 minute, apoi îmbinați ușor înapoi sirop și se fierbe. Umpleți din nou fructe de padure, rola imediat, se răcească cu susul în jos.

Compot de dud și căpșuni în timpul iernii

Foarte gustos, ușor acrișoară și foarte util obtinerea de această băutură exotică. Dud ia alb sau roz, ca un compot de dud negru este întunecat și căpșuni noastre va arata deloc apetisanta.

ingrediente:

Strawberry - 4 kg;
apa - aproximativ 10 litri;
alb dud - 2-2,5 kg;
zahar - 6 cani;
acid citric - 10 g.

preparare

Desigur, pentru a începe pregătirea feluri de mâncare de conserve: borcane de sticlă de 2-3 litri cu atenție, voi da să se scurgă, apoi se sterilizează. Prin băncile sterilizate se descompun boabe la fel de prearranged (căpșuni dud și se separă, atingere cu degetul meu sepale și elimina cozi da apa de scurgere). Pregătirea unui sirop (apa necesar pentru a da fierbere de acid și zahăr timp de 5 minute). Deoarece dud trebuie să fie un tratament mai prelungit, se toarnă sirop boabe de două ori, lăsând timp de 10 minute de fiecare dată, și rola până la a treia. Puteți, desigur, doar pentru a găti compoturi de fructe (în sirop se fierbe 5 minute, dud, se adaugă căpșuni, se fierbe timp de 5 minute, turnat în bănci și suflece. Dar această opțiune este dificil de a distribui boabe pe malurile în mod egal.

Compot de căpșuni cu mentă în timpul iernii

ingrediente:

căpșuni sau căpșuni - 5-6 kg;
mentă - un buchet mic (10-12 sucursale);

Compot de căpșuni cu mentă în timpul iernii

zahărul produs în țările CSI - 1,3 kg;
apa - 10-12 litri.

preparare

În acest moment, se fierbe siropul cu menta: în apă clocotită pus menta și se adaugă zahăr. Se fierb toate împreună aproximativ 4 minute, apoi se scoate menta (tulpina poate sirop) put preparat (spălate și mutat) căpșuni și se fierbe timp de 5 minute. Se toarnă compotul pe borcane sterilizate și Rolele capace sterilizate.

combinație plăcut - căpșuni și mere, dar compot de căpșuni și mere pentru iarnă rareori se rostogolească. Cel mai adesea acest compot iarna gatiti de fructe de pădure congelate și mere uscate sau proaspete.