Sirop din Aronia

Chokeberry, precum și orice cenușă de munte, în general, de a utiliza nu este destinat în forma sa brută. Cel mai adesea din boabe luminoase sunt fierte gem, jeleu, băuturi din fructe și siropuri care ajuta să facă față cu răceli pe tot parcursul sezonului rece.

Din cauza gustului specific ascuțit, chokeberry este rar utilizat în compoziția compoturi și jeleu, de multe ori bloca gustul de zahăr, condimente și alți aditivi pentru a obține utilizarea exclusivă a acestor boabe unice. La prepararea siropului din Aronia vor fi discutate mai târziu.

Prescrierea rowan sirop negru

Utilizarea siropului chokeberry preparate conform următoarei rețete, indiscutabil, dar să-l folosească în forma sa cea mai pură nu este necesară din cauza concentrației prea mari. De obicei, un astfel de sirop se diluează în continuare cu apă fierbinte într-un raport de 1: 2, și se bea ca compoturilor.

ingrediente:

chokeberry - 1,25 kg;
apa pura - 2 l;
zahăr - 2 kg;
acid citric - '65

preparare

Apa pura se aduce la fierbere și se combină cu acid citric. Pentru mai mulți acizi naturali pot fi înlocuite cu suc natural de lamai si coaja lor de a adăuga la siropul pentru un parfum de citrice placut. Ca urmare a acidului într-o tigaie cu apă și Rowan navă boabe. Astfel, înainte de a adăuga cec Rowan pentru integritatea, du-te, se spală și se usucă, dacă este necesar.

Se acopera cratita cu un capac bază pentru siropul și bine înfășurat. Ne rezervam fructele de padure in apa pentru o zi, astfel încât acestea să se înmoaie de apă și a dat toată favoarea lui. După un timp, se strecoara bautura, suc se toarnă înapoi în cratiță și fructe de pădure aruncat. Adăugați zahărul în suc, se amestecă bine și îmbuteliate sau borcane curate. Se acoperă cu capace de sirop și se păstrează într-un loc răcoros. Datorită prezenței acidului citric în compoziția lor, ca un conservant natural, siropul poate fi depozitat până la un an.

Siropul din cenușa de munte negru cu cireșe

La începutul acestui articol, am menționat despre diversele tehnici care vin pentru a înăbuși gustul și mirosul de cenușă de munte. Una dintre aceste tehnici va fi adăugarea la siropul de bază frunze de cireș. Beneficiile sirop Rowan rămâne exact la fel, dar gustul și aroma de modificări la cireșe.

ingrediente:

boabe chokeberry - 1 kg;
cireșe frunze - 10-15 buc;.
zahăr - 1,25 kg;
acid citric - 48 g;
Apa - 1.8 litri.

preparare

O metodă de obținere a acestuia ca în rețeta precedentă, cu singura diferență - boabe Rowan trebuie sa completeze un straturi pan, mutând fiecare strat de frunze de cireș. Odată ce toate boabele vor fi într-o cratiță, se fierbe apă, se diluează cu acid citric în ea și umple soluția rezultată conținutul tigaie. Noi pune bazele pentru sirop și se lasă timp de două zile.

După un timp filtrăm sucul si fructe si frunze arunca, sau pentru a porni la prepararea infuziilor. În Rowan suc de zahăr rasa, aduce siropul la fiert și să curgă în bănci sterile. Implementăm în sus și se păstrează într-o rece până când este nevoie.

sirop gata și diluat cu apă înainte de utilizare. Puteți adăuga, de asemenea, o lingură sau două de bunătăți într-o ceașcă de ceai sau cafea ca un îndulcitor.

Sirop de Aronia în timpul iernii

ingrediente:

chokeberry - 1 St.-
muguri de cuisoare - 5 buc;.
ghimbir -1 art. lingură;
scorțișoară băț;
apă - 500 ml;
miere de flori - 1 lingura.

preparare

In boabe lay cratita, muguri de cuișoare, scorțișoară, ghimbir ras și se toarnă toată apa. Alăturat conținutul tigaie la fiert și se fierbe timp de 20-30 de minute sau până când până când volumul este redus la jumătate. Siropul se filtrează printr-o sită, se adaugă soluție de miere și se toarnă într-o sticlă curată sau borcan. Se depozitează în frigider sirop ar trebui să fie.