Vinul casei de la chokeberry

Vin de cenușă de munte - o vitamina băutură, care este ușor să te pregătești. Casa sau vin roșu chokeberry pot fi livrate cu deserturi ușoare, produse de patiserie dulci și alte feluri de mâncare.

Rețetă pentru vin de casă din chokeberry

Procesul de preparare a vinului din boabe Rowan destul de simplu. Nu folosiți rodul pomilor care cresc de-a lungul drumurilor, substanțele insalubre se pot acumula în ele. Este necesar ca fructul a fost copt, în caz contrar, vinul va fi mai rău decât să rătăcească, va trebui să crească cantitatea de zahăr.

Un calcul exemplar al proporțiilor de ingrediente:

Rowan fructe - 1 kg;
zahar (produs de țările CSI) - 50-100 g;
0,5-1,5 l de apă.

preparare

Atunci când aceste proporții se obțin cele mai bune rezultate.

Fructe de padure nu sunt ale mele. Conținute în suprafața lor furnizează microorganisme zabrazhivanie mustului și orice microparticulelor anorganice străine sedimentat împreună cu fermentarea drojdiei după închidere. Berry într-o cantitate de aproximativ 1 kg de stabilire, de exemplu, în sticle convenționale de 3 litri. Adormi la 50-100 de grame de zahăr și mâinile Mnemonic sau tolkushkoy. Pe gâtul sticlei ne lega o bucată de tifon și să aștepte timp de trei zile a început să fermenteze. Apoi se toarnă aproximativ 1-1,2 litri de apă și se amestecă temeinic, astfel încât tot zahărul sa dizolvat.

Am pus capcană apă: roll up capac borcan de staniu, pe lângă centrul capacului o mică gaură în care un tub subțire inserat (de exemplu, prin picurător adecvat). Capătul tubului din interiorul cutiei ar trebui să meargă doar în interiorul și în nici un caz nu atingeți suprafața mustului, chiar și cu fermentarea viguroasă. Zgura de aproape diferența dintre capacul și tubul. Celălalt capăt al tubului plasat într-un borcan mic umplut cu apă. În aceeași capacitate poate fi omisă din tubul de câteva cutii cu must.

Gazele formate în timpul fermentației, trec prin garnitura de apă, care împiedică posibilitatea de a iniția fermentație acetică. Ciclul total de fermentație alcoolică durează 40 de zile, dar după 20-30 de zile, am pus cu grijă sticla de pe masa, deschide capacul și mustului peretsezhivaem cu un furtun subțire și tifon de filtru într-un alt borcan curat. Pulpa bagasse rămasă se umple cu nu mai mult de 2-3 pahare de apa shchadjashche, agitată și stoarce. Se filtrează și completat cu ceva care stors într-un terci gros.

Banca se rostogolească din nou și setați capcana de apă pentru încă 20 de zile (puteți pune acum sticla într-un loc răcoros în subsol, pe veranda, balcon). După acest timp vinul este gata. Se toarnă-l (care este, se scoate din drojdie), din nou cu ajutorul unui tub și se toarnă în sticle curate, care pot fi închise nu este capace de plastic prea gros. Etanseitatea nu mai este necesară, în caz contrar capacul se va rupe. Este posibil să se stabilizeze și să crească vinul cetate se toarnă rata de vodca de 50 ml per litru de vin. vodca a adăugat opri fermentarea reziduală. Acum ar fi bine să se mute sticla de vin într-o pivniță sau balcon neîncălzită. În cazul în care vinul este demn ianuarie - numai în cazul în care acesta poate fi rulat sau turnat în sticle și plută închis ermetic.

Vinul ar trebui să obțineți bogat, destul de puternic și dulce.

Cred că vă puteți răsfăța plăcut oaspeților săi o băutură plăcută și acasă vitamina intoxicat. Deosebit de zelos în mână, desigur, nu ar trebui să fie.

vinul casei de la Rowan roșu obișnuite se pregătească exact la fel ca și de la chokeberry (vezi mai sus). Densitatea apoasă pulpă și conținutul de zahăr al fructelor și chokeberry roșii practic identice, astfel încât calcularea aceleași proporții de ingrediente.

Trebuie remarcat faptul că prin creșterea cantității de zahăr face vinul mai robust și dulce. Este deja spus, pentru un amator.