Cum de a găti siropul de zahăr?

sirop de zahăr este o substanță simplă, dar unică, fără de care nu face pregătirea și executarea multor deserturi, precum și cocktailuri și preparate casnice, cum ar fi compot sau gem. Siropul de zahăr la consistența dorită pentru un anumit scop este atins prin respectarea anumitor proporții compoundare de zahăr și apă, iar timpul preparării sale.

Mai jos ne uităm la diferitele opțiuni pentru prepararea de sirop de zahăr și de a descoperi secretele pentru un rezultat de succes.

Cum se face un sirop de zahăr pentru înmuierea pandișpan la domiciliu - reteta

ingrediente:

zahăr - 150 g;
Apă purificată - 140 ml;
brandy, rom sau lichiorul - 20-40 ml.

preparare

Pentru a prepara impregnarea biscuit mix vodichku purificat cu zahăr tos și încălzit amestecul pentru a se dizolva complet cristalele de zahar, îndepărtarea spumei, dar nu se fierbe, dacă este necesar. Dăm siropul finit să se răcească până la aproximativ treizeci și șapte de la patruzeci de grade, și numai apoi se adauga brandy, rom sau lichior și se agită. Dacă se toarnă siropul fierbinte în alcool, atunci acesta va pierde proprietățile sale aromatice, pentru care adauga impregnării.

Impregnează cele mai bune prăjituri se răcească complet răcit sirop pentru a evita supra-înmuiere.

Prepararea sirop de zahăr pentru o rulouri

ingrediente:

zahăr - 120 g;
. Ceai negru - 1 linguriță;
Apă purificată - 120 ml.

preparare

Chifle lubrifia mai bine siropul de zahăr, preparate pe baza de frunze de ceai. Pentru această linguriță de ceai se toarnă apă clocotită și a da infuzat timp de cinci minute. Apoi frunzele de ceai de filtrare, se adaugă zahăr, se încălzească până la dizolvarea completă a cristalelor și a da rece dulce ușor. Ungeti cu sirop de astfel de briose gata făcute sau turte dulci și se lasă în cuptor pentru câteva minute.

Pentru a pregăti dulce pentru chifle dulci trebuie să ia de zahăr și jumătate ori mai mare decât cea a apei, uvaria sirop, amestecând până la obținerea unei consistență care să permită picăturilor de sirop coborâte în apă rece, rola șirag de mărgele de adeziv moale. Când grosimea dorită este atinsă siropul, se adauga sucul de lamaie la rata de zece picături de o sută cincizeci de mililitri de lichid care a fost luată inițial pentru prepararea de dulciuri.

Cum de a găti sirop de zahăr pentru gem?

ingrediente:

zahăr;
apă purificată.

preparare

Consistența gem sirop de zahăr depinde de boabe sau fructe cu aciditate care utilizați, și poate varia de la trei sute la cinci sute de grame de zahăr per litru de apă purificată.

Durata de preparare este determinată în funcție de proba de preparare sirop dorită în grosime. Dacă comprimarea degetelor și desprinzând răcit picături de sirop, se formează un fir subțire, graba rapid, o astfel de sirop folosit modul de a face sirop de zahăr la domiciliu pentru a face gemuri din fructe dense si dure, precum și pentru umplerea compoturi de fructe moi. În formarea la degete desprinzând subtiri, dar fire mai puternic pentru a da un sirop de fructe și fructe de pădure, de densitate medie. Dacă, totuși, proba este obținută pentru a separa degetele cu dificultate și cu formele de sirop de un fir gros, acesta poate fi folosit pentru a face gemuri din fructe de pădure moi și delicate. Acesta este cel mai simplu mod de a defini un sirop limpede gros. Dar este mult simplifică sarcina de disponibilitatea de termometru special de zahăr, care detectează cu precizie o densitate de zahăr în sirop de la momentul și face posibilă obținerea unui rezultat mai precis pentru densitatea dorită a siropului și timpul de gătit la gem.