Murat usturoi sălbatic

Puțini oameni știu că există o planta uimitoare care face parte din familia de ceapa, dar miroase a usturoi. Care este unul dintre primii care apar de sub zăpadă, conține mai multe vitamine, minerale și de producție volatile. Aceasta planta - usturoi sălbatic. În acest articol ne uităm la modul în care să se marineze usturoiul sălbatic pentru iarna.

Murate usturoi sălbatic - reteta

ingrediente:

• lăstari tineri de usturoi - 300 g;
• apă - 1 litru;
• afine - 2 linguri. linguri;
• Oțet 9% - 100 ml;
• zahar - 2 linguri. linguri;
• Sare - 1 st. lingură;

preparare

Merișor vom lua doar ca un decor, nici o semnificație practică deosebită este, în sine, nu transporta. Murate usturoi sălbatic - un mod ideal de a păstra vitaminele acestei plante pe termen lung.

Noi căutăm nu numai păstrarea proprietăților utile, dar vasul a fost frumos și apetisant. Pentru a face acest lucru, să ia primele lăstari tineri de usturoi, cu frunze unblown înainte de sfârșitul anului.

Jar și capacul trebuie să fie de câteva minute prosterelizovat. Tulpinile se spală bine și se taie dimensiunea băncilor. Înainte de usturoi sălbatic se marineze în timpul iernii, este recomandat să se înmoaie timp de câteva ore în apă. Indeparteaza amărăciune inutilă și face gustul mai delicată. Se obține și se taie la dimensiunea de usturoi sălbatic a pus într-un borcan și se adaugă câteva afine.

După aceea este necesar să se pregătească sosul.

În acest scop, un litru de apă se aduce la fierbere, se adaugă sare și zahăr, de așteptare pentru dizolvarea lor completă. Saramura rezultată se adaugă oțet, se amestecă bine. Se toarnă sosul preparat usturoi sălbatic în borcane și capace role.

marinata de usturoi sălbatic în Coreeană

Pentru aflați în căutarea adrenalinei (în adevăratul sens al cuvântului) praz se potrivesc marinat în coreeană. Pentru aceasta este necesar să se amestece în proporții egale de apă, zahăr și oțet de orez, se adaugă sare și condimente coreene la aceasta (1 lingura. Lingură), precum si 1,5 ore. Linguri ardei roșu. Marinata bine ca de obicei. După este necesar să se răcească amestecul și se plasează într-un loc răcoros.

Și dacă sunteți un fan înfocat al snacks-uri acute coreene, nu lăsați fără rețete atenție morcovi în coreeană și varză chinezească.

Usturoi sălbatic a devenit popular nu numai din cauza gustului său ceapa neobișnuit de usturoi. Apărut din zăpadă unul dintre primele, a fost folosit de către strămoșii noștri pentru refacerea rezervelor de vitamine organismului consumate în timpul iernii. Zona distribuției sale surprinde toată Europa, Rusia, Caucaz și Turcia. Acesta crește în umbrite, răcoroase, bine-apă locații: în zonele inundabile, în păduri, pe malurile râurilor și lacurilor.

frunze de usturoi sălbatic conțin o cantitate foarte mare de producție volatile, care au acțiune antibacteriană și antimicrobiană, consolida sistemul imunitar si ajuta la lupta impotriva racelilor. usturoi sălbatic Intre timp, marinata are alte proprietăți benefice: conținut în lăstarii de o cantitate mare de vitamina C, a fost cunoscut de strămoșii noștri, și a fost folosit pentru usturoi sălbatic pentru a combate scorbutul. În plus, murate de persoane beneficiază prazul care suferă de hipertensiune arterială și nivelul de colesterol in sange. Purifica sangele, previne formarea plăcilor de colesterol, reduce tensiunea arteriala si imbunatatirea functiei cardiace.

În Evul Mediu se credea, că usturoiul sălbatic este capabil să protejeze împotriva holerei, scorbut și ciuma. Și e adevărat. După cum știm, de la ciuma în mijlocul secolului al 14-lea, provocând moartea a aproximativ 25 de milioane de oameni din Europa. Luând în considerare densitatea populației, a devenit un adevărat dezastru - 1/3 din populație a murit. Motivele pentru care aceste dezastre au devenit teribil neigienice, așa că într-adevăr ar putea oferi usturoi sălbatic beneficii imense pentru locuitorii Europei medievale. Acesta conține, uleiuri volatile și substanțele nutritive esențiale nu numai „vitamina bombă“, dar, de asemenea, un instrument eficient pentru combaterea paraziților, germeni și bacterii atacuri ale organismului uman.

Video: usturoi sălbatic "coreeană"

Video: Sărate usturoi și praz marinat OTC