Gem de căpșuni cu gelatină

gem de căpșuni - este o încrucișare între gem și marmeladă și prepararea unei astfel de semifabricat este sigur de gelatină sau alți aditivi de gelifiere.

Mai jos, vă vom arăta cum să gătească gem de căpșuni cu gelatină și oferă o rețetă tratează cu lămâie.

Cum de a găti un blocaj gros și gustos de căpșuni la domiciliu - reteta cu gelatina

ingrediente:

căpșuni proaspete - 700 g;
zahăr - 700 g;
gelatină - 2 linguri. lingură.

preparare

În mod ideal, dacă aveți posibilitatea de a fi selectat pentru prepararea gemului boabe coapte mijlocii. Capsunele au fost clătite în apă rece curgătoare și eliberat de sepale. Apoi așezați greutatea bace într-un vas adecvat pentru preforme stropire fiecare strat de zahăr gătit și lăsate în condiții de cameră pentru separarea sucului pentru câteva ore sau peste noapte, pelicula care acoperă recipientul alimentar sau capacul.

Acum înmuiate granule de gelatină în cincizeci mililitri de fiartă și răcită puțină apă. După aceea posedă oală cu greutate de căpșuni pe foc, se încălzește, sub agitare, la fierbere și se menține la fierbere moderată timp de treizeci de minute. Din când în când se scoate din suprafața piesei de prelucrat, pentru a forma spuma.

Acum introducem granule din gelatină greutate căpșuni umflat, se amestecă rapid și intens la dizolvarea lor completă, un pic cald, dar nu dau fierbere și se îndepărtează de la căldură.

Se toarnă gata să gem pe avans sterilizat în orice manieră convenabilă borcane, sigilate capace și eliminare până la răcire sub o pătură.

gem de căpșuni cu lămâie

ingrediente:

căpșuni proaspete - 700 g;
zahăr - 550 g;
Lemon - 220 g;
Gelatina - 1.5 v. lingură.

preparare

Pentru prepararea gem de căpșuni pe rețetă pregăti în mod corespunzător fructe de pădure prin clătire cu puțină apă, epuizant și alinarea de cozi, reteta gem de căpșuni cu gelatină și a pus într-un vas adecvat. Acum, în funcție de textura dorită a terminat pauza marmeladă blender greutate boabe pentru piure sau pur și simplu amintesc câteva mâini care simțit bucăți. Adormi apoi boabe cu zahar, stoarce-le cu suc de lamaie, au un gol de pe foc și se încălzește, amestecând, până la fierbere. gem Se fierbe la abia sesizabile fierbe douăzeci de minute, apoi se scoate de la căldură și să dea stand timp de treizeci de minute.

În acest timp, se prepară gelatina. Se umple cu 50 ml de apă rece și se lasă timp de o jumătate de oră. Acum se încălzește perle de gelatină într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă până la înflorit, și apoi să toarne căpșuni. Există, de asemenea, arunca coaja de lămâie, se amestecă și se pune greutatea în spate, pe o placă caldă. De îndată ce primele semne apar fierbere, se scoate recipientul din căldura și se toarnă gem pe recipiente uscate sticlă sterile. Sigilarea semifabricat și un capac fiert set de jos în sus, până când băncile complet răcite.