Vinete în suc de roșii

Vinete, marinate în suc de rosii - una dintre cele mai populare moduri de conservare acestei legume de peste mări. Din marea varietate de retete, am selectat doar două, cele mai interesante.

Vinete în suc de roșii

ingrediente:

vinete - 1 kg;
rosii - 1,5 kg;
oțet de 6% - 35 ml;
sare - 1/2 Art. lingură.

preparare

Vinete curat, se taie în cuburi mici și întinse pe o foaie de copt. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ o oră, până se înmoaie.

Între timp, se prepară sosul de roșii. tomatele mele, taie pedunculul, și derulați printr-o mașină de tocat carne. Alăturat piure de tomate la fiert elimina căldura la cel mai mic și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. A fost umplut într-o tigaie vinete uscate, se aduce la fierbere din nou și Solim. După încă 5 minute, adăugarea de oțet și salată deversare în bănci sterile. Implementăm cu capace de metal si borcane împachetări pătură caldă până la răcire.

Rețetă conserve de vinete acută în suc de roșii

ingrediente:

vinete - 6 kg;
rosii - 3 kg;
piper - 1 kg;
ceapă - 2 kg;
Usturoi - 2 buc;.
chili - 3 buc;.
patrunjel - 200 g;
ulei vegetal rafinat - 4,3 l;
zahar - 3 linguri. linguri;
sare - 2 linguri. lingură.

preparare

Vinetele tăiate în felii într-o jumătate de umplere groasă și rece centimetru, bine de apa sarata. Lasă pentru o jumătate de oră, a mers la amărăciune inutile. Tomatele sunt pasteurizate cu apă clocotită, se îndepărtează coaja și se macină într-un blender. Bow curat, se taie în sferturi și shinkuem subțiri. piper dulce se taie în fâșii. Usturoi și fin crumble de ierburi proaspete. La cald piper tubulara și măcinat în blender terci.

Vinete îmbinare, șterși cu un prosop de hârtie și prăjit într-o tigaie încălzită bine pe ambele părți până la brun. Ori cercuri într-o tigaie adâncă. În aceeași tigaie se prăjește ceapa până devine auriu și trecerea în tigaie la vinete în rețetă suc de roșii vinete. Același lucru se repetă cu ardei gras. sare Legume și se amestecă.

În piure de tomate adauga usturoi, ardei iute, zahăr și sare. Se aduce la fierbere și se fierbe până se evaporă excesul de lichid. La sfârșit se adaugă verdeață. Într-un loc curat, borcane sterilizate pune primul strat de legume, se toarnă 2 degete sos de roșii și legume din nou. Acest lucru se repetă până când banca este plin. Top umple toate roșiile, se acoperă cu un capac și se pune într-o tigaie de apă clocotită. podea Pasterizuem borcane litru 40 minute litri - cel puțin o oră. După ce băncile se rostogolească în sus, rândul său, cu susul în jos și înveliți într-o pătură, până când acestea sunt complet rece.

Dragoste conservare acasă, vă recomandăm să se pregătească castraveți sărate sau roșii murate, Obținem o gustare frumos să sărbătoare între prieteni.