Cum de a salva ridichi în timpul iernii?

Ridichea Ogorodnaya - o planta foarte util, are un gust ascuțit ascuțit caracteristic și miros. În rădăcinile ridiche conțin mai multe substanțe diferite cerute de organismul uman, și anume vitaminele C, B1, B2, fibre, minerale (inclusiv compuși de potasiu), acizi organici, glicozide și uleiuri esențiale.

Ridichea utilizate pe scară largă în medicina populară pentru a trata o varietate de boli și ca o componentă pentru salate. În alimentele consumate și culturile de rădăcină (de obicei, într-o formă brută), și frunzele tinere. Ridiche stimuleaza apetitul, imbunatateste digestia, curata ficatul si are diuretice si colagoge si puternice proprietati antimicrobiene. Consumul de ridiche util mai ales în timpul iernii și primăvara, pentru a reface vitamine și minerale.

Dacă vă pregătiți pentru ridiche de iarnă și de a organiza în mod corespunzător depozitarea, veți avea posibilitatea, în orice moment să se bucure de aceste vindecare și rădăcină delicioase legume miraculoase în orice zi a sezonului rece.

Cum se păstrează ridiche în timpul iernii?

Dacă locuiți într-o casă pe pământ, și aveți o pivniță (sau o pivniță în garaj), care este susținută de scăzută, dar stabil la temperatură de zero (nu mai puțin de + 2 ° C), atunci acesta este locul perfect pentru a stoca diverse preparate pentru iarna inclusiv, și rădăcinoase. Ca și morcovi, ridichi sunt cel mai bine stocate în cutii mici de lemn (sau pungi de hârtie deschise) cu nisip, fără acces direct al luminii.

Dacă nu pivniță, depozitarea în astfel de condiții, este posibil să se aranjeze pentru verande și balcoane cu geamuri (unde temperatura scade, de asemenea, sub 2 grade C). Dacă nu se poate organiza o astfel de depozitare de legume proaspete ridiche rădăcină, nu vă faceți griji, puteți face o preparate delicioase pentru conservele de ridiche de iarnă. Ei apoi serios te va multumi, casa ta și de cei dragi.

Iată câteva rețete pentru ridiche de iarnă.

Salata cu ridichi

ingrediente:

• varză - 1,5 kg;
• morcov - aproximativ 300 g (se poate substitui paprika);
• ridiche - aproximativ 3 kg;
• pătrunjel și țelină - 50 g;
• Usturoi - 150 g;
• 6-9% oțet;
• sare;
• zahăr.

preparare

legume preparate și verde shinkuem și se amestecă într-un bazin, apoi trecem în borcane sterilizate (l capacitate 0,75-1,5 preferat). Tamped strâns pentru a evidenția sucul, apoi se adaugă în fiecare 1 linguriță de sare, zahăr și oțet. Se acoperă cu capace sterilizate și plasat într-un vas mare cu apă. Se sterilizează la apa fierbe scăzută într-un bazin de 10-12 minute. Băncile se rostogolească în sus, rândul său, peste și depune înainte de răcire. uimitor salata de ridiche gata!

ridiche murat

preparare

Ridiche purificat trei pe o răzătoare fină, se adaugă la gust de usturoi tocat, semințe de coriandru, nuiele de fenicul, sare după gust, se amestecă și compactate în cutii de jumătate de litru. Închideți capacele din plastic. Va fi gata în 10 dney.Ischite mai multe retete interesante cu această legumă, atunci vă recomandăm să încercați salata de ridiche neagra - este util și gustos.