Cum de a găti tocană de vită cu sos?

Sursa optima de proteine ​​animale și grăsimi, elemente esențiale urme - carne de vită, acest tip de carne este recomandat pentru dieta.

Chiar și în cărți de bucate vechi sunt câteva opțiuni pentru modul de a găti tocană de vită cu sos, ce putem spune despre prezent, atunci puteți găsi sute de rețete pentru acest fel de mâncare. Dar hai sa vorbim cum sa gata pentru a obține gustoase.

Cheia succesului - carne bună

Acest lucru este atât de la sine înțeles că uităm periodic cu privire la acest factor, dar din cauza cărnii vechi animal, un fel de mâncare gustos nu va funcționa, deoarece produsul peremorozhennogo. Așa că vom merge la piață și să aleagă carne proaspătă sau refrigerată. Acordați atenție la culoarea cărnii și grăsimea. Carnea trebuie să fie roșie (nuanță închisă), dar nu și visiniu sau purpuriu închis, iar grăsimea este încă de culoare albă. ulei de trandafir - un semn că carcasă măcelărită greșit, și un raport de culoare crem cu privire la vârsta veche a animalului. Desigur, pentru a alege carne proaspătă - suprafața elastică și un miros plăcut de carne va ajuta la identificarea de produse de înaltă calitate.

Reteta clasica pentru gulaș de vită cu sos.

In acest fel, l-am pregătit ungurilor, cu toate acestea, în loc de foc vom avea gama, dar altfel nu se mișcă departe de reteta clasica.

ingrediente:

• grăsime topită - 3 linguri. linguri;
• vită - 1,3 kg;
• ceapa - 3-4 bucati. dimensiuni medii;
• Tomate - 0.5 kg;
• Pulverulent paprika - 2-3 linguri. linguri;
• sare iodată - 1 lingura. lingură;
• piper negru proaspat macinat si dulce - la linguriță .;
• frunze de dafin - 2-3 buc;.
• Făină de grâu - 1 mână.

preparare

Pentru prepararea gulaș ia ibric, și atâta timp cât se topește grăsimea, se taie în bucăți mici de carne. prăji rapid feliile în grăsime - ar trebui să formeze o crustă. Adăugând sfert tocat rondele de ceapă, făină, piure de tomate (tocătură pot fi utilizate sau o răzătoare), boia și ardei. Se acoperă cu un capac și se fierbe aproximativ o jumătate de oră la căldură foarte mică, desigur, amestecand ocazional. Dacă sosul devine prea gros, un pic mai sus la orice carne sau supa de legume. Adăugați sare la sfârșitul anului.

tocană de vită cu sos de smantana

Aceasta tocană va apela la cei care nu le place roșii. Carnea se va dovedi licitație și moale, iar sosul - delicioase, o lumină și un gust cremos.

ingrediente:

• carne de vită, piese de felii - 1 kg;
• ulei vegetal rafinat - 50 ml;
• dulce boia - 2 linguri. linguri;
• acru nu mai puțin de 20% grăsime - 250-300 ml;
• ceapa - 2 buc;.
• Făină de grâu - 1 mare mână;
• piper proaspăt măcinat (amestec) - lingurițe ;.
• sare iodată - după gust;
• bulion de carne - 0,3-0,5 litri.

preparare

Cazanul se încălzește uleiul până când o ceață ușoară și se prăjește rapid carnea, asigurând un maro uniform. Se adaugă ceapa fin tocat, boia de ardei, faina, piper și puțin bulion. Gătitul sub capac, turnarea bulion și agitare după cum este necesar pentru o jumătate de oră. Timp de 5 minute, până când sare fierte si pune smantana. Gata tocană poate condiment usturoi și ierburi proaspete.

Foarte ușor de a găti tocană de vită cu sos în multivarka. Pentru a face acest lucru în carnea de vită pregătește modul „prăjire“ cu ceapa timp de 10 minute, apoi se adaugă restul ingredientelor și a modifica modul de a „stingerea“. Ne rezervăm gulaș tocană pentru o jumătate de oră, timpul poate fi o mulțime de lucruri pentru a obține făcut în jurul casei.

bucătar gulaș de porc și carne de vită cu sos, nu ar trebui să fie - în continuare foarte diferit de carne în timpul gătirii și până când carnea de vită gătită, carne de porc va fi complet asupra a ceea ce nu sunt similare.

Video: tocană de vită cu sos în multivarka Redmond

Video: tocană de vită cu sos [modul de a face]