Cum de a găti carne de porc fiert acasă?

• alege carne
• Pregătirea pentru a coace
• coacere
• secrete cheie
• Retete de carne de porc
• Tutoriale video

Sunca acasă la cuptor este o mult mai suculentă și mai aromat decât de cumpărare. Dacă doriți pentru a decora masa și Marvel oaspeții cu talentele culinare ale suculenta sunca coapte, delicioase, ascunde în gura lui, doar ceea ce ai nevoie.

alege carne

carne de porc trebuie să îndeplinească trei criterii:

1. Culoarea cărnii ar trebui să fie de culoare roșie sau roz deschis, ceea ce indică prospețimea.
2. Carnea ar trebui să emane un parfum dulce.
3. Carnea trebuie să fie ferm și elastic, și nu ar trebui să rămânem la mâini.

Există un alt mod, dar este potrivit doar pentru acasă. Ai nevoie pentru a umple într-o bucată de carne în apă clocotită. În cazul în care devine tulbure, si va pluti cheaguri de sânge coagulat - este vechi.

Pregătirea pentru a coace

Se clătește și se usuca carnea bine. În cazul în care există un exces de grăsime, se taie, lăsând o jumătate de centimetru de grăsime. Elimină ca paiul și bucăți mici de carne în jurul marginilor, dar fă-o cu atenție, astfel încât carnea nu arata accidentat.

Inainte de coacere carne de porc fiert marinati aproximativ douăsprezece ore într-o marinată că toată lumea preia gustul.

Atunci când se lucrează cu carne, aceasta ar trebui să dea forma dorită a mâinilor tale, astfel încât acesta a luat în cele din urmă.

Când promarinuetsya carne ar trebui să elimine excesul de marinata, deci nu este ars. Înainte de coacere ar trebui să fie fierte prăji de carne de porc pe fiecare parte. Păstrați pe prăjire roșu-fierbinte tigaie un pic mai mult, aproximativ douăzeci de secunde. Aceasta formează o crustă pe friptură de porc fiert și nu va da suc să curgă.

coacere

carne de porc fiert coapte în cuptor, și chiar multivarka Aerogrill. Dar, mai degrabă decât multivarka pune la cuptor.

Pentru coacere în cuptor cu ajutorul unui manșon sau folie. Dacă coapte într-un manșon, fiert carne de porc străpung în mai multe locuri cu o furculiță, apoi perechea va rupe filmul.

Coacerea-l în folie de pliat în patru straturi, carne de porc fiert pus pe partea mată și înfășurată strâns. În cazul în care carnea de porc este pus pe o foaie de copt, este necesar să se adauge o sută cincizeci de mililitri de apă care au format în timpul coacerii suficient de abur. carne de porc fierte la cuptor, la o sută optzeci de grade, timpul se calculează din greutatea cărnii pe principiul unui kilogram - o oră.

Odată ce carnea este gătită, nu va grabiti pentru a scoate folia. Se lasa la macerat sucuri vorbind.

secrete cheie

• Marinați la douăsprezece ore.
• Se coace la o sută optzeci de grade.
• Gatiti înainte de coacere.
• Înainte de coacere într-o tavă de copt se adaugă apă.

Retete de carne de porc

sunca dietetice din Turcia

Ia-o jumătate de kilogram de curcan, elimina excesul de grăsime și himenului, iar apoi se pregătească sosul: Se încălzește vinul alb demidulce, pentru a adăuga o jumătate de linguriță de coriandru, rozmarin și șofran, că acestea sunt mai puternice inmuiate carnea lor miroase. Frecati pe o mică rădăcină de ghimbir (aproximativ optzeci de grame) și se adaugă aceeași. Sare și marinată gata. Marinați douăsprezece ore.

Mai mult, in functie de reteta: se prăjește, a pus într-un manșon, sau puncție o furculiță și se prăjește la o sută optzeci de grade și o oră și jumătate. Ca garnitura pentru acest fel de mâncare este salata fin de roșii proaspete și castraveți.

sunca de porc

Ia-o jumătate de carne de porc kilogram, se freacă cu un amestec de sare și piper, de asemenea, incizia de carne pentru a freca interior. Fiecare incizie adăuga până jumătate de usturoi și frunze de dafin. Acum prepara marinata: este necesar pentru a zdrobi șapte dinți de usturoi, se amesteca cu sare, ghimbir și muștar, apoi haina sunca si se pune in frigider timp de zece ore.

Porc preparat în folie, după îndepărtarea excesului marinata și se prăjește. Baked ei o jumătate de oră. Când este gătită și se răcește, se poate depune pe o masă cu măsline și salată.

Suncă de vită

Ia-o jumătate de kilograme de carne de vită tăiat de-a lungul fibrelor freca amestecul de carne de sare și piper, chiar și în sloturi. Doi morcovi se taie în felii subțiri și le-a pus în secțiuni. Acum pregăti cupa marinată câmp se amestecă oțet cu aceeași cantitate de apă rece, cu adaos de ghimbir, rozmarin, coriandru, șofran și sare.

Noi menținem în carne marinata zece, apoi se prăjește și să dea rece. Atunci când carnea sa racit, se freaca cu un amestec de miere cu muștar și zece minute mai târziu, a pus în folie pentru copt. Friptură de o jumătate de oră, se serveste cu sos dulce și acru.

Carne de vitel pentru carne de porc

Ia-o jumătate de kilogram de carne de vită, se prepară, freca ghimbir cu sare, realizată în gaura sa și pune acolo prune uscate. Acum, toate sosul: se amestecă sucul de lamaie si cirese, se încălzește într-o baie de apă la treizeci și cinci de grade Celsius. Adaugarea la ghimbir, șofran și rozmarin, sare. Pickle vițel douăsprezece ore, și apoi se coace la Aerogrill jumătate de oră. Acest porc vițel merge bine cu jeleu de afine.

Tutoriale video

Video: Suncă: gătit rețetă.

Video: Cum de a găti carnea în cuptor? șuncă coaptă de carne de porc în casă - o reteta simpla!