Aluat pentru Tat

aer tătară belyashi preaiubit peste tot în lume, nu numai din cauza umplutura de carne suculent, dar, de asemenea, datorită aluatului blând: moale în interiorul și în afara crocanta. Vom învăța să gătească aluatul este același astăzi, bazate pe următoarele rețete specifice.

reteta aluat pentru VAK Tat

Aluat VAK Tat diferă de alte specii de lipsa de drojdie. Aceasta reteta este potrivit pentru gătit rapidă, astfel încât nu este nevoie să se aștepte până când drojdia este activat, iar apoi aluatul se va apropia mai mult de o oră.

ingrediente:

• faina - 4 linguri;.
• unt - 180 g;
• Oua - 2 buc;.
• iaurt - 1 lingura;.
• sare - un vârf de cuțit;
• sifon - 1/2 linguriță ..

preparare

Înainte de a găti aluatul pentru Tat, cerne făina este necesară pentru a scăpa de posibile bulgări și se saturează produsul cu oxigen. Soft se topeste untul si se amesteca cu ouă, adăugând un vârf de cuțit de sare bun. În continuare, în amestecul de ou pour iaurt de casă și se adaugă bicarbonat de sodiu. Călire sifon nu este necesară, deoarece această sarcină poate manipula acid lactic din iaurt.

Acum porțiuni cad făină de pre-cernută adormit. Frământați patiserie neted si elastic se instalează într-o placă unsă și se acoperă cu un prosop. Dăm aluatul timp de o jumătate de oră pentru a merge, și apoi trece la modelarea Tat.

reteta aluat pentru Tat pe apa

Rețeta acestui test se va potrivi nu numai pentru prepararea Tat, dar, de asemenea, pentru plăcinte prăjite.

ingrediente:

• faina - 4 linguri;.
• Drojdie (comprimat) - 20 g;
• . Sare - 1 linguriță;
• unt - 2 linguri. linguri;
• ou - 1 buc;.
• apă - 250 ml.

preparare

Noi cerne făina. Se toarnă drojdia cu apă caldă (puteți adăuga un vârf de cuțit de zahăr pentru o activare mai intensă) activată și setați timp de 7-10 minute sau până când până când suprafața apei este acoperită cu spumă.

Se iau 3 căni de făină cernută și adăugați-l la soluția de unt moale, ou, linguriță de sare și drojdie. Framantati buretele și lăsați-l să vină la căldură timp de 1 oră. Când intervalul de timp pentru a turna Brew o ceașcă de făină și se frământă mai mult decât un aluat neted, elastic și turnate. Lasă-l du-te pentru încă 30 de minute, nu uitați să acopere cu un prosop pentru a evita crăparea. este acum abordat de test poate sculpta brioșe magnifice belyashi.

delicioasele produse de patiserie pe belyashi de furtunos

ingrediente:

• făină - 500 g;
• lapte - 1 lingura;.
• . Drojdie (uscat) - 1 linguriță;
• . Zahăr - 1 linguriță;
• . Sare - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 1/3 st;.
• ou - 1 buc.

preparare

Laptele este preîncălzit la aproximativ temperatura la puțin peste temperatura camerei, și se îndepărtează de la căldură. Temperatura laptelui este foarte importantă, deoarece aceasta depinde de procesul pe care îl "ozhivaniya" drojdie dacă temperatura este insuficientă - drojdiile nu sunt activate, iar dacă este prea mare - mor.

Laptele încălzit dizolvă o linguriță de zahăr, este în viitor și să devină un substrat nutritiv pentru drojdie. Ei bine, apoi se prezinte "vinovații celebrare" - drojdie. În așteptare până când suprafața este acoperită cu spumă de lapte caracteristic "capac"Dând mărturie despre intensificarea drojdiei (de obicei, este nevoie de nu mai mult de 10-12 minute).

Făina se cerne și se amestecă cu sare. Noi încercăm să conducă un ou la făină, soluția de drojdie și se toarnă ulei vegetal. Frământați aluat neted si elastic, dar încă moale. Dacă este necesar, cantitatea de făină puteți reduce sau mări - totul depinde de conținutul de umiditate. Dă aluat, acoperit cu un prosop, timp de 1,5 ore, atunci este posibil să-l folosească în alte scopuri.

În această rețetă, laptele poate înlocui în condiții de siguranță iaurt sau iaurt, dar drojdia încă va fi necesară pentru a activa și se dizolvă în apă caldă la 30-40 ml pentru acest lucru va fi suficient.

Video: Reteta de aluat pentru Tat Tat

Video: Aluat pentru Tat și plăcinte.