Duck coapte în bucșa

Gătitul în manșonul permite păstrarea suculența și aroma le face mai bogați și mai atractive. Astăzi vă vom arăta cum să coace cu această invenție rață bucătărie.

Rețetă copt rață în cuptor, într-un manșon cu mere

ingrediente:

• rață carcasă medie - 1,7-2 kg;
• mere Antonov - 220 g;
• ardei amestec proaspăt - 2-3 ciupituri;
• sare - 2-3 ciupituri;
• ierburi aromate uscate la alegere - după gust;

Pentru marinata:

• suc de lămâie - 65 ml;
• rădăcină de ghimbir - 25 g;
• Sos de soia - 65 ml;
• floare de miere - 40 g;
• Oțet balsamic - 5 ml;
• ulei vegetal fără gust - 25 ml;
• ardei amestec proaspăt - 2-3 ciupituri;
• sare - 1-2 ciupituri.

preparare

Pentru a se coace în cuptor pentru o rață în gaura, ar trebui să fie pre-marinată. În acest scop, carcasa de pasăre preparate freca sare de sodiu și un amestec de ardei proaspăt, în interiorul și în afara, iar apoi se amestecă toate ingredientele în vas pentru marinată și sezon cu păsări de curte din toate părțile obținute amestec picant. Pune rață într-o pungă de plastic și lăsați-l pe raftul de jos a frigiderului pentru o zi.

La sfârșitul timpului alocat umiditate suprafață obsushivayut de păsări în abdomen felii pune mere, condimentați cu sare, înainte ca, un amestec de ardei și ierburi aromate proaspăt uscate de alegere și de gust.

Se coace rața în acest caz, vom fi în gaură, și cât timp va dura și ceea ce este necesar, la această temperatură, spune mai departe.

Pentru a începe, incalzeste cuptorul la maxim, și numai apoi, pune-l tigaie cu o pasăre, plasându-l în manșonul de coacere. Douăzeci de minute mai târziu, vom reduce intensitatea căldurii la 180 de grade, și pregătește o jumătate de oră fel de mâncare. Acum, se taie și rotiți în jos manșete de sus, în creștere modul de temperatură din nou la maximum și să dea pasărea rumenit timp de cincisprezece minute.

Cum rumeni o rață în gaura cu un cartof - o rețetă?

ingrediente:

• rață carcasă medie - 1,7-2 kg;
• tuberculii de cartofi - 1,2 kg;
• Ulei de măsline - 45 ml;
• ardei amestec proaspăt - 2-3 ciupituri;
• sare - 1-2 ciupituri;
• amestec italian de ierburi uscate - 1-2 ciupituri;
• amestec de condimente - 1-2 ciupituri;

Pentru marinata:

• suc de lămâie - 65 ml;
• dinti de usturoi - 7-9 buc;.
• Paprika dulce sub formă de praf - 2-3 ciupituri;
• chili piper - 1-2 ciupituri;
• amestec italian de ierburi uscate - 2-3 ciupituri;
• amestec de condimente pentru păsări de curte - 2-3 ciupituri;
• ulei de măsline - 35 ml;
• ardei amestec proaspăt - 2-3 ciupituri;
• sare - 1-2 ciupituri.

preparare

Pentru sosul, se amestecă usturoiul zdrobit creneluri cu componentele rămase cu amestecul rezultat și freca rațe carcasă pregătite. Ideal pentru a lasa la marinat pasarea o zi, pune-l în frigider pentru acel pachet.

Chiar înainte de coacere pasăre curata cartofii, tuberculii tăiat în mai multe bucăți, aromat cu ulei de masline, sare, piper, ierburi și condimente și se amestecă. Investiți o anumită cantitate de cartofi într-o pasăre, a pus carcasa în manșon, iar pe laturile au o felii de legume rămase. Pune pasărea cu cartofi în manșonul în cuptor și se coace în același mod ca și în prepararea retetei rațe cu mere așa cum este descris mai sus.

Video: Duck coapte în manșon, cu mere. rețete simple,

Video: rață la cuptor cu mere în bucșa