Duck în gaura din cuptor

carne de rață este considerat cel mai parfumate și delicioase, dar sa dovedit a fi suculente și moale, este necesar să se cunoască unele nuanțe. Astăzi vă vom spune rețetele de rață în gaura din cuptor, cu ajutorul care va fi capabil pentru a te oaspeții fel de mâncare festiv și elegant.

Rață cu mere în manșonul

ingrediente:

• rață - 1 buc.;
• mere dulci - 2 buc;.
• Usturoi - 2 catei;
• portocaliu - 1 buc;.
• ulei de măsline;
• busuioc - după gust;
• condimente.

preparare

Deci, în primul rând, să se pregătească sosul pentru o rață în gaura. Pentru a face acest lucru, se amestecă într-un bol cu ​​măsline maslitse purificat și stors printr-o presă de usturoi. Adăugați condimente după gust și se amestecă bine toate. Apoi, ia o portocala, se spală, se taie în 4 bucăți și stoarcere sucul în sosul. Masa și se agită timp de 10 minute, lăsând cuptorul pre-aprinde și se încălzește la 180 ° C Merele se spală, ștergeți uscat cu un prosop, curățat de semințe, se taie în cuburi mici si se presara cu suc de lamaie. carcasă Duck spălat bine cu exterior și interior. Trageți cu grijă toate părțile interioare și apoi clătite. După aceea, trebuie să fie uscate și bine strat cu marinata. Acum ne umple cu mere și coase firul gros gaura. După aceea a pus pasărea în manșonul de coacere, vom închide clemele și a pus pe o foaie de copt. Se coace vasul în cuptor timp de 2 ore și 15 minute, pana se inmoaie, se taie punga și da carcasă este ușor rumenit. Serviti rață coaptă în gaura cu orice fel de mâncare și legume.

Rață cu portocale în manșonul

ingrediente:

• rață pasăre - 1 buc.;
• portocaliu - 1 buc;.
• scorțișoară - 1 baton;
• anason - 3 buc;.
• radacina de patrunjel si telina - gust.

Pentru marinata:

• Cognac - 3 linguri. linguri;
• Sos de rodii -3 art. linguri;
• condimente.

preparare

Cum de a găti o rață în gaura? Arunca rădăcini în apă sărată, răspândirea și aduce rață tratate la foc mediu până la fierbere. Se fierbe carcasă 20 de minute, scoate spuma, apoi prinde pasărea și imediat cufundat în marinată. Pentru a face aceasta, se amestecă cu sos de coniac de rodie, arunca condimente sare. Toate amestecă bine și se răcește. Ne rezervăm rața câteva ore de odihnă. " Și de data aceasta am curata portocala, se sculpta în felii, farshiruem carcasei în interiorul găurii și fixați cu scobitori. După aceea, se scufundă în manșonul și se toarnă rămășițele marinata. Adăugați anason stelat, stick-ul scortisoara si coaja de portocala. Legare de margine pachet, întins pe o foaie de copt și trimite în cuptor. Se coace vase 2,5 ore la o temperatură de 180 ° C Asta e tot, rață delicioase în gaura este gata!

Duck într-un manșon cu cartofi și ciuperci

ingrediente:

• ciuperci proaspete - 350 g;
• condimente;
• rață pasăre - 2 kg;
• Cartofi - 700 g;
• bulb - 2 buc;.
• ulei vegetal.

preparare

Cum de a găti o rață suculent în gaură? Pentru a începe, vom curăța becul și shinkuem semicercuri lor. Ciuperci trata, Noi taie plăci, și rupeți cartofii în cuburi. După legume preparate, ulei vegetal passeruem prova ciuperci, sare lor gust. Alături de ei pune cartofii și se prăjește, minute de agitare 7. rață spălat, uscat, prelucrat, rub cu condimente și umple legumele sote. Apoi, abdomen frumos cusute cu fir, umplutura a căzut la coacere. Navă de carcasă în cuptorul preîncălzit și se intersectează aproximativ 1,5 ore. Pentru a rață dovedit delicioase, cu un frumos maro auriu, aproximativ 15 minute, până când fierte, tăiat cu grijă furtunul și să aducă vasul la starea dorită. legume bătătură finite servesc cu orice garnitura fierbinte și salate.

Video: Duck cu cartofi în gaura din cuptor

Video: Duck în retsept.Utka mânecă în gaura din rețeta cuptorului