Duck cu miere

Mierea - acesta este ingredientul care nu o dată în legătură cu carne sau păsări de curte. rață sălbatică sau domestică cu glazura de miere nu au doar un gust dulce plăcut, dar, de asemenea, un frumos maro auriu, datorită care bolul este chiar mai avantajos pe masă. Deci, cum să gătească o rață cu miere ne vom ocupa mai jos.

Rețetă de rață la cuptor cu miere și portocale

ingrediente:

Pentru rață:

Duck - 1,5-2 kg;
G - 3 linguri. linguri;
amestec de condimente de 5 - 1 lingura. lingură;
portocaliu - 1 buc;.
usturoi ras - 1 lingura. lingură.

Pentru glazura:

suc de portocale - 2 linguri;.
miere - 1 lingura. lingură;
zahar - 1 lingura. lingură;
sos de soia - 2 linguri. linguri;
anason - 2 stele.

preparare

spală Duck și prosop obsushivayut. Se amestecă sare și un amestec de 5 condimente, mirodenii freca rață pielii. Separat se amestecă coaja de portocala cu usturoi ras si distribuie masa rezultată în interiorul carcasei. Segmentele portocalii rămase din care ne-am stors suc, a pus în cavitatea și se leagă pasărea picioare. Pune pasărea în frigider și se lasă să stea peste noapte.

Cuptor încălzit până la 180 de grade. Să ne glazura: se amestecă suc de portocale, miere, zahăr și sos de soia. Am încălzit amestecul la reflux și se adaugă anason. Odată transformat într-un sirop lichid (după 10 minute), se scoate din foc.

Bake bătătură 2 ore de pulverizare periodic se precipită în timpul grăsime de gătit. După 2 Chasa lubrifiaza glazura de pasăre și se coace timp de 30 minute. rață Terminate, prăjită cu miere, un alt strat cu glazura înainte de servire și de a da stand de 20 de minute.

Duck cu ghimbir și miere

ingrediente:

piept de rață - 4 buc;.
suc si coaja de la 1 portocala;
bucata de ghimbir (3-4 cm);
vin alb sec - 150 ml;
eșalotă - 6 buc;.
Med. - 1 linguriță;
ulei de măsline;
sos de soia - 5 Art. linguri;
supa de pui - 200 ml.

preparare

Să începem cu marinata pentru o rață cu miere: un vas mic, se amestecă miere, sos de soia, sucul si coaja reteta de rață la cuptor cu miere 1 portocala, ghimbir ras si vin alb sec. Scufundați fluiere în marinata și se lasă timp de cel puțin 2 ore.

Duck murate în miere obsushivayut folosind prosoape de bucătărie și prăjit într-o tigaie cu ulei vegetal până când pielea brun auriu pronunțat (aproximativ 10 minute). Scoateți pieptul din tigaie si schimba restul la resturilor tarelku.Smeshivaem marinata cu bulionul și a stabilit amestecul de pe foc. Fierte, până când lichidul gros, și după ce a trecut printr-o sită și se condimentează cu piper. Se serveste rață cu sos de la masă.