Cum la marinat rață pentru prăjirea în cuptor?

cum să marinat rață pentru prăjire în cuptor

Duck a fost întotdeauna un fel de mâncare semnătură la orice masă, mai ales Anul Nou, și în ajunul sărbătorilor de viitoare devine un subiect deosebit de relevant este cel mai bun marinata pentru a face această pasăre delicios.

Mai jos, vă vom arăta cum puteți marinati rață pentru prăjire în cuptor, și oferă rețeta de pasăre umplute cu mere.

Duck, marinate și coapte în cuptor - reteta

ingrediente:

rață pasăre - 1 buc;.
mere - 450 g;
portocale - 550 g;
Usturoi - 2 capete;
suc de lămâie - 20 ml;
ulei vegetal rafinat - 55 ml;
măghiran - 5 g;
busuioc sau uscat - 5 g;
ardei roșu - 5 g;
piper negru - 5 g;
Anotimpurile pentru păsări - 10 g;
sare.

preparare

Se prepară sosul pentru o rață. Pentru un ulei vegetal inodor adauga condimente pentru pui, oregano, busuioc, ardei iute și sare, și aplicaŃi prin intermediul presei de șase sau șapte căței de usturoi prepurificat, se adaugă un suc de portocale și se amestecă.

In timp ce marinata infuzat, procesul de carcasa rață. Spălați-l, vom scăpa de viscere, se spală din nou și obsushivayut, dacă este necesar. Generozitate freca pasăre preparate amestec picant interior și exterior, și apoi să definească un pachet împreună cu rămășițele marinata și a pus într-un loc rece timp de câteva ore.

Imediat înainte de coacere includ incalzesc cuptorul, stabilind-o la condițiile de temperatură de 220 de grade, și pregătește o umplutură pentru rațe. măruntaie Shred, mere scapa de piei și miezul și se taie în felii sau cuburi de dimensiuni medii si se presara cu suc de lămâie, usturoi, restul de plăci curate și shinkuem. Se amestecă mere curaj și usturoi, se adaugă oregano, busuioc, sare și piper, se amestecă și se umple rezultate rațe abdomen în masă. Apoi coase pielea sau un fir de forfecare scobitori.

Coacerea sau mai multe foi de formă mai mari de căptușeală din folie, fundul pune cercuri portocalii, plasați în partea de sus a carcasei este umplut rață, acoperă cele două foi de folie și sigilate.

Puneți vasul în coace deja cuptorul preîncălzit, timp de douăzeci de minute, apoi se reduce focul la 180 de grade și se fierbe timp de încă două ore. Acum scoateți foaia de folie superioară și se coace patruzeci de minute de bătătură, udare ocazional off filate sucuri.

Pregătire răspândirea pasăre roz pe o farfurie si se decoreaza cu ierburi proaspete și portocale.

Cum se marineze rață în vin cu miere pentru copt în cuptor?

ingrediente:

rață pasăre - 1 buc;.
vin roșu uscat - 60 ml;
oțet de vin 6% - 40 ml;
Usturoi - 3-4 dinte;
miere - 70 g;
ulei vegetal rafinat - 35 ml;
ghimbir sol - 5 g;
scorțișoară sol - 5 g;
nucșoară - 5 g;
piper negru - 5 g;
sare - 15 g sau gust.

preparare

Pregatim mai întâi marinata. Pentru acest curat și extruderea usturoiul, se amesteca cu sare, adaugand ghimbir, nucșoară, scorțișoară și piper, se amestecă și de stabilire de miere și ulei vegetal. Triturează horoshenechko greutate tolkushkoy spargerii sau blender până alb. Acum, se toarnă în vin și oțet și se amestecă până la omogenizare.

Preparată freca carcasă de rață, pe toate părțile de amestec de vin fiert, rață marinat la cuptor prevăzută în utyatnitsu sau alt recipient și se toarnă sosul deasupra rămășițelor. În mod ideal, rața va fi marinat pentru o zi, dar dacă nu aveți timp, atunci sunteți gata să se coace după douăsprezece ore. În timpul tot timpul de înmuiere periodic întoarceți carcasa de cealaltă parte.

Noțiuni de bază pentru a coace rață în cuptor neapărat șterse din servetele marinata de umiditate. procesul de gătire Auto în cuptor este identic cu cel descris în rețeta precedentă, cu excepția faptului că, după îndepărtarea foliei în acest caz, bătătura va trebui să toarne sosul rămas.