Coapsa de curcan în cuptor

Carnea de curcan este renumită pentru gustul său excelent și proprietăți dietetice incredibil de util. Mai ales mâncăruri suculente derivate din coapsa păsări de curte și să le gătiți în cuptor pentru o reteta buna si dovedit întotdeauna pentru a obține un rezultat perfect, care poate satisface chiar și cele mai exigenți și mai exigenți clienți.

Cum de a găti un curcan fileuri coapsei în cuptor?

ingrediente:

file de coapsă de curcan - 1,5 kg;

Pentru marinata:

ulei vegetal rafinat - 95 ml;
sos de soia sau otet balsamic - 65 sau 25 ml, respectiv;
cinci dinți de usturoi;
ace de rozmarin uscate sau proaspete;
linguriță boia slide-uri nu exista;
amestec măcinat linguriță cu tobogan cinci ardei;
ierburi uscate picante la alegere;
sare.

preparare

Toată lumea este conștientă de aspectele pozitive ale decapare. Datorită unei astfel de pre-tratare a cărnii devine o, mai tandru suculentă, mai moale și dobândește notele aroma dorite. În această rețetă nu vom rata o oportunitate de a îmbunătăți calitatea produsului și zamarinuem coapsei file de curcan în amestec picant. Pentru amestec de legume sa preparat rafinat ulei cu sos de soia sau otet balsamic, stoarcere la aceleași căței de usturoi pre-cojit, arunca ace rozmarin proaspete sau uscate, aromatizate cu o mulțime de teren ca un amestec de cinci ardei, ardei grași și ierburi picante uscate la alegere. Dacă utilizați marinată de oțet balsamic în loc de sos de soia, apoi se adaugă sare și mai mult. Acum freca horoshenechko obținut parfumat-picant și se spală cu un amestec de pre fileurilor coapsei obsushennoe de curcan și locul în frigider într-un recipient sigilat douăzeci și patru de ore.

După timp file de curcan coapsei pune împreună cu marinată într-un vas de copt, se acoperă foaie de folie farfurie si se pune in cuptorul incalzit la temperatura maxima. După cincisprezece minute, temperatura stabilit la 180 de grade și se continuă coacerea pentru încă două ore. Pentru douăzeci și cinci la treizeci de minute, deschideți folia și să dea carnea de curcan rumenita.

Turcia fileuri coapselor pot fi gătite în cuptor, împreună cu cartofi, carne de adăugarea acestuia sub forma de o oră de la începerea de gătit. Pentru acest tuberculi Preclearing, se taie în felii, sezon cu ierburi dorite și uleiul vegetal și așezați pe părțile laterale în formă de pasăre, se întoarse la momentul foliei.

Rola de curcan coapsele în cuptor în bucșa - reteta

ingrediente:

fileuri de coapsă de curcan - 1,2-1,5 kg;
Ulei de măsline - 35 ml;
bacon afumat - 150 g;
brânză cimbru solid - 280 g;
Usturoi - 4 dinți;
amestec de iarbă italian uscat;
ierburi și condimente de alegere și de gust;
amestec pulverulent de cinci ardei;
sare.

preparare

Noțiuni de bază pentru prepararea de role, Solduri de curcan respinge bucătărie mică cu ajutorul unui ciocan. aromă rola solduri curcan în cuptor suprafața cărnii cu ulei de măsline, un amestec de cinci piper, ierburi și condimente de alegere și de gust și se condimentează cu un amestec de ierburi italiene uscate. costiță afumată se taie în felii subțiri și să le răspândească în jurul perimetrului bucată ciobită a coapsei curcan. slănină carne tocată Pritrushivaem în plăci de usturoi și brânza rasă și rândul său, rola. Impletirea produs de fixare sau bețișoare de lemn și plasate în manșonul de coacere. Pentru a avea o tigaie vas, montat la nivelul de mijloc al unui cuptor preîncălzit la 180 ° C În funcție de grosimea rolei, se coace la o astfel de stare de temperatură de la jumătate până la două ore.