Supa de somon - reteta

Finlandez Supa de somon numit Lohikeitto. Și această rețetă pentru supă de pește a fost reprezentat la «World Tour 2005" și a câștigat un premiu. În acest articol am decis să vă spun cum puteți găti aceleași supe delicioase preparate din acest pește.

reteta supa de somon

ingrediente:

2 litri de apă;
250 g de cartofi, cuburi;
2 tocat ceapa mărime medie;
1 h. L. sare;
1/4 h. L. piper;
frunze de dafin 1;
2 kg de fileuri de somon felii fără piele;
frișcă 1 cană;
fenicul feliat fără tulpini;
semințe de fenicul.

Se încălzește apa, se adauga cartofi, ceapa, sare, piper, frunze de dafin la fiert într-o cratiță. Odată ce apa începe să fiarbă - reduce focul.

Se acoperă și se fierbe până când cartofii sunt fragezi - aproximativ 10 minute.

Adăugați pește și să continue să se fierbe supa la foc mic până când peștele este ușor de jupuit de pe os, la aproximativ 5 minute sau mai mult.

Eliminați frunze de dafin.

Se amestecă 1/2 cană de supă cu frișcă. Se amestecă ușor crema și adăugați amestecul în supă. Se presara cu seminte de mărar.

Notă: Dacă nu puteți cumpăra somon proaspăt, poate înlocui cu conserve de somon, cod sau somon roz.

reteta japoneza pentru supa de pește cu somon

Pregătirea acestei supa delicioasa cu taitei în stil japonez, nu ia mult timp.

Aceasta este ceea ce este necesar pentru supa de pește de somon:

2 cap de somon (branhii eliminate);
piesa 2-inch de alge marine kombu uscate;
bucată 3- centimetru de curatat si ras pe o ghimbir ras grosier;
sare;
1/4 cana vin alb sec;
fidea japoneze;
3 linguri. l. pasta miso alb.

Se clătește cap de somon pentru a elimina sânge sau branhii. Branhiile poate strica supa, făcându-l amar și tulbure. Pune capul spălat într-o cratiță mare. Adauga kombu, ghimbir, se aduce la fierbere și de a reduce caldura, nu permite supa să fiarbă. Fierbeti la foc mic timp de 20-30 minute. Se adauga sare dupa gust. Se strecoara bulionul și de a salva capul. Se separă toată carnea de pe cap, și se adaugă la oala.

Într-o altă tigaie se aduce la fierbere apă sărată pentru tăiței de orez japonez. Adăugați fidea în apă și se fierbe la fierbere timp de 2 minute.

Adăugați o linguriță de miso în fiecare farfurie și se amestecă, astfel încât au fost amestecate toate componentele. Adăugați la fiecare porțiune a plăcii de tăiței și carne de somon. Se serveste supa garnisit cu o crenguta de el mărar.