Solyanka cu carne de porc

săricică (Sau Selyanka, versiunea originală a numelui) - un fel de mâncare aliment popular rusesc, este o supa potage de tip modular acută pe o carne abruptă, pește sau supă de ciuperci (Respectiv, Solyanka este carne, ciuperci și pește).

amestecătură de carne preparate folosind diferite tipuri de carne (și uneori - și carne gata preparate). Este, de asemenea, a adaugat si muraturi: muraturi, varză acră, capere, masline, lamaie, sărate sau ciuperci murate, castravete marinate. Desigur, se adaugă condimente, plante aromatice, usturoi, piper și smântână. Toate acestea oferă punga de proprietăți speciale (inclusiv mahmureala severă) și un gust caracteristic picant-acru-sărat.

Spune-ne cum să gătească o amestecătură delicios de carne de porc cu varza reteta este simplu, această supă, cu siguranta te va bucura.

Solyanka cu carne de porc și varză acră

ingrediente:

• pui și / sau de rață spătar (partea superioară a gâtului) - 1-2 bucăți.;
• carne de porc macră, brut fără sâmburi (omoplatului, șuncă, gât) - 200-300 g;
• Porcine bacon afumat sau bacon - aproximativ 200-300 g;
• muraturi - 2-5 buc. (În funcție de mărime);
• în stare proaspătă sau varză acră - 200-300 g;
• ciuperci murate sau sărate - 200-300 g;
• masline negre fara samburi - 20 buc;.
• Cartofi - 3-4 buc;.
• Usturoi - 2-3 catei;
• Ierburi proaspete sunt diferite (inclusiv, și ceapă, și pătrunjel, mărar, coriandru și alte ierburi aromatice, cu excepția cimbru, menta si salvie) - beam groase;
• condimente uscate diferite;
• unt natural - aproximativ 25 g;
• lamaie;
• acru naturale.

preparare

Mai întâi vom sudeze un bulion gras puternic, folosind partea din spate de pui și / sau de rață. Desigur, în loc de bulion, preparate pe bază de carne de pasăre, puteți utiliza o carne de vită sau de oaie puternic bulion. underwire Carnea se umple cu apă rece într-o cratiță și dă-l la foc mediu.

În procesul de fierbere, se îndepărtează cu grijă excesul de grăsime și zgomot. După fierbere se va fierbe la foc mic cu telina coloanei vertebrale, ceapa, mazare, piper, frunze de dafin si cuisoare. Scoaterea din spate cu o spumiera, supa lasa sa se raceasca ușor și se filtrează.

carne de porc crud de carne macră se taie fasii sau cuburi subtiri de dimensiuni medii, în același mod (peste straturile), vom tăia și slănină. De stabilire într-un vas, se toarnă bulion, se aduce la fierbere, se reduce căldura și se fierbe timp de 20 minute, după care se stabilesc cartofii decojiți și feliați nu sunt prea fin. Gatiti timp de încă 10 minute.

Acum, adăugați varza spălate sau varza, ciuperci, murături proaspete mărunțite felii felii si masline. Gatiti hodgepodge până când cartofii fierte (adică încă 5-10 minute). Adăugați tăiat din spatele de carne de pasăre și o bucată de unt - astfel încât gustul va fi mai interesant. Sarea nu poate fi utilizat dacă este închis Solyanka sare suficient - utilizează o saramură de castraveți murați și varză - acestea sunt parfumate. Lasa sa se raceasca un pic amestecătură timp de 10-15 minute, este încă mai bine să se configureze.

Turnat în boluri sau căni de supă, se adaugă în fiecare din felii de lamaie, se presara generos cu ierburi tocate și usturoi. Asezonati cu piper roșu și negru. Se adaugă smântână. Se servesc vodca refrigerate, lichioruri amare sau fructe de pădure, vinuri cimbru puternic. De asemenea, este bun pentru a pune pe masă o cană cu cvas rece acasă. Această supă, dacă este să-și prezinte, în prima jumătate a celei de a doua sărbătoare legală, sâmbătă sau duminică, pur și simplu minunat.

Desigur, pot fi de asemenea adăugate în sac diverse cârnați (ceea ce este deosebit de util în țară), orez (în cantități mici), precum ceapa si morcov zazharku pasta de tomate.

Video: carne Solyanka / Cum de a găti Solyanka carne

Video: preparate din carne gustoase Prima Solyanka Delicious