Biban de mare în folie

Prezent, grăsime, biban de mare sălbatice este greu de găsit în Europa - un pește enumerate în Cartea Roșie și capturarea sa în sălbăticie este interzisă. Cu toate acestea, acest pește de pescuit valoros activ crescute în condiții artificiale. Și, deși carnea de astfel de bibanul sălbatice este inferioară, mese din ea sunt încă gustoase și ofertă. Gatiti biban de mare la domiciliu, să păstreze pește suculent datorită foliei.

biban de mare coapte în folie în cuptor

ingrediente:

• biban de mare file - 6 buc;.
• ulei de măsline;
• arpagic - 2 sucursale;
• chili piper - 1 buc;.
• broccoli sau sparanghel;
• zahăr brun - 4 linguri. linguri;
• lămâi verzi - 2-4 buc;.
• vin rosu sec - gust.

preparare

Lavrac file, dezosat, se condimentează cu sare și piper, se presara cu ulei și loc pe un pat de legume - sparanghel sau broccoli. zahar brun, vin și suc de lămâie bucătar sos dulce și acru, care lubrifiază fileuri de pește moale. folie de folie de biban și a pus într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 15-20 minute (în funcție de dimensiunea de file). Sosul se amestecă cu restul de ierburi tocate, ardei iute picant și ulei de măsline, și de a folosi pentru umplere gata făcute de pește și legume.

Rețetă pentru biban de mare în folie cu cușcuș

ingrediente:

• couscous - 125 g;
• lămâi - 2 buc;.
• rozmarin - 2 sucursale;
• supa de legume - 150 ml;
• mazăre - 80 g;
• ulei de masline - 2 linguri. linguri;
• patrunjel, tocat - 2 linguri. linguri;
• file de biban de mare - 2 buc;.
• cimbru frunze - 2 lingurite ;.
• vin alb sec - 50 ml.

preparare

Cuptorul se încălzește până la 190 de grade. Într-un castron, se amesteca cuscusul cu coaja de lamaie si rozmarin. Se umple bulion fierbinte crupa și lăsat să se umfle sub capac timp de 5 minute.

Se amestecă sucul de la 1 lamaie cu o lingura de ulei de masline, se adauga sare si piper dupa gust. Imbracata cu un amestec de cuscus, se adaugă la mazăre și pătrunjel tocat.

La foaia de folie finită pune uruială, și locul pe partea de sus a file de pește, aromat cu sare și piper. Se presara pestele cu cimbru, rozmarin și se acoperă cu felii de lamaie. Pe partea de sus a umple într-un vin folie plic și ulei. Pune vasul este gătit timp de 10-15 minute.

biban de mare în folie de pe cărbuni

ingrediente:

• biban (carcasa întreagă de aproximativ 1 kg) - 1 buc;.
• Lemon - 1 buc;.
• tarhon proaspat - 1 lingura. lingură;
• ceapa verde - 1 lingura. lingură;
• busuioc - 1 lingura. lingură;
• patrunjel - 1 lingura. lingură;
• ulei de masline - 2 linguri. lingură.

preparare

carcasă de pește curat, eviscereze și a mea. Lavrac freca sare și piper în interior și apoi se umple de pește abdomen felii de lamaie si ierburi tocate. Se toarnă peștele cu ulei de măsline, înveliți în folie și se prăjește pe carbuni pana fierte.

Cum de a găti biban de mare in folie?

ingrediente:

• file de biban de mare - 2 buc;.
• Sare - 1/2 linguriță ;.
• vin alb sec - 1/4 st;.
• suc de lamaie - 2 lingurite ;.
• patrunjel tocat - 1 lingura. lingură;
• unt - 1 lingura. lingură;
• boabele de porumb (proaspete) - 1/2 st;.
• Tomate - 1/2 st;.
• spanac - 2 pumni.

preparare

Se presară file de pește dezosate cu sare și piper, se stropesc cu ulei de măsline și înveliți cu folie. fileuri Bake incalzit la 190 grade cuptor timp de 10-15 minute.

Până când peștele este copt, prepara sos si legume garnitura. Pentru o garnitură într-o tigaie se prăjește porumbul timp de 2 minute, se adaugă felii de roșii și spanac proaspăt și se continuă fierberea încă un minut.

Pentru sos de vin se amesteca cu suc de lamaie si se evapora timp de 2 minute. Scoateți amestecul de pe foc, se adaugă ulei și pătrunjel tocat.

Serviti fileurile de pește, udare sos de unt cu o porție de legume fierte. Apropo, pentru piele de pește transformat crocant file poate fi eliberat din folia de sub grătarul de a deține ultimele 3-4 minute ale gătit.

Video: Gătit cu Tink: Lavrac în cuptor

Video: Julia Visoțki - biban picante în lipie cu castravete și ierburi