Ficat Skewer

Stiati ca frigaruile pot fi preparate nu numai din pește sau carne, dar și din ficat. Dacă se prajeste corect, vasul se dovedește foarte gustoase, originale, de licitație și suculent. Să ne împărtășesc cu voi rețete pentru gratar din ficat.

ficat de pui Skewer

ingrediente:

• ficat de pui - 1 kg;
• . Coriandru cereale - 1 linguriță;
• sare - dupa gust;
• chimen - un vârf de cuțit;
• ceai negru - 2 lingurite ..

preparare

Deci, în primul rând, preparată ceai negru: Se toarnă cantitatea potrivită de frunze de ceai în două căni de apă clocotită și se lasă la infuzat. Ficat curețe filmul, se spală și se taie în bucăți de dimensiuni egale mici. Apoi, le-am pus într-un castron adanc, se adauga sare, chimen, piper și coriandru. Completați toate Brew refrigerate și se lasă la marinat timp de aproximativ o oră. Apoi, înșirate bucăți de ficat pe bețe de bambus și trimite un ficat pe gratar. După 10-15 minute de la masa noastră este complet gata. Aceste kebab Shish sunt cel mai bine servite legume sau ciuperci proaspete, de asemenea, la grătar.

Străpung din ficat de porc

ingrediente:

• ficat de porc - 500 g;
• grăsime din coadă - 300 g;
• ardei rosu - dupa gust;
• soluție salină;
• apă fiartă - 1 litru;
• sare - 100 g;
• violet ceapa - 1 buc;.
• zahăr și oțet - la gust;
• ardei iute si rosii cherry - la cerere.

preparare

spălare de ficat, trata, prosop obsushivayut, îndepărtați cu grijă toate plenochki și, cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiate în bucăți mici a la carte, cu o greutate de aproximativ 15-20 Salo shinkuem felii mai mici și le pune deoparte. În continuare înșirate în trei variante, la alegerea ta:

• Versiunea clasica - ficat alternativ și slănină;
• roșii ficat, slănină și cireșe;
• ficat, șuncă și inel chili.

farfurie Fry pe cărbune ca un gratar conventional periodic l pulverizare cu o soluție de sare. Pentru a se dizolvă 100 g din această sare în apă călduță 1 litru și se agită bine. Pe vasul așterne un prim lipie subțire, și pe partea de sus a acesteia - gata gratar fierbinte. Ca o garnitura de bine semicercuri potrivite ceapa tocata, murat în oțet, în prealabil, cu adaos de un vârf de cuțit de zahăr și unt drizzled la cerere. Puteți trimite, de asemenea, orice legume prăjite și ierburi proaspete.

ficat de vită Skewer

ingrediente:

• ficat de vită - 500 g;
• grăsime de coadă - 200 g;
• lapte - 100 ml;
• ceapa - 1 buc;.
• condimente - gust.

preparare

Să vedem cum de a găti gratar din ficat. Deci, grăsime sau grăsime internă a ochiurilor de plasă tăiate în bucăți. ficat proaspăt spălat, prosop și shinkuem obsushivayut în bucăți mici pe lungime, potrivite pentru mărimea bucăților de slănină. Apoi înfășurați ușor resturi de ficat ochiurilor de plasă și se adaugă într-un castron adânc. Se adaugă sare, piper, ceapa tocata, se amestecă toate și se toarnă laptele. Marinare ficatul în frigider 2,5-4 ore, și apoi înșirate pe frigărui și se fierbe pe cărbuni timp de aproximativ 15 minute. frigaruile gata de ficat cu bacon servit pe o masă un pic răcit cu legume proaspete.

Străpung din ficat în cuptor

ingrediente:

• ficat de pui - 500 g;
• mere proaspete - 3 buc;.

• unt - 2 linguri. linguri;
• condimente - gust.

preparare

Ficat de pui sunt sortate, îndepărtați pelicula, se spală, și pus pe obsushivayut pe frigarui, alternativ cu felii de mere mici. Apoi, lubrifiază abundent unt crema de ficat si se coace kebab într-un cuptor fierbinte la o temperatură de 200 de grade de cotitură periodic. frigarui gata adauga putina sare dupa gust si se presara cu piper negru proaspăt măcinat. Se serveste vasul cu ierburi și legume proaspete.

Video: Stalik: Frigarui de ficat: 2010-Nov-01 (2011-mar-20)

Video: Rețetă - shish kebab de ficat de la https://videoculinary.ru/