Rolls de carne de vită

Dacă doriți pentru a găti un fel de mâncare fierbinte la carte la masa bufet, sau doar o sărbătoare de familie, apoi opriți alegerea ta fleică. Pentru prepararea lor poate lua orice carne, și o varietate de umpluturi dă frâu liber imaginației. În acest moment gătim rolele de carne de vită.

Cum de a găti rolele de carne de vită în japoneză?

ingrediente:

vită (friptură) - 400 g;
Asparagus - 5 tulpini;
arpagic - 5 pene;
Shiitake - 120 g;
mirin - 4 linguri. linguri;
sos de soia - 4 linguri. linguri;
ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
Sake - 2-3 linguri. lingură.

preparare

Într-un castron mic, se amestecă sosul de soia si mirin. Carne de vită se taie în felii subțiri, sau repulse. În centrul fiecărui strat pus sparanghel, ceapa verde si ciuperci feliate. Stingem carnea în rulouri și fixat cu o scobitoare.

Intr-o tigaie incalziti uleiul vegetal și pune rolele. Lubrifiază role amestec de sos de soia și mirin și se prăjește până culoare aurie. La sfârșitul gătit într-o tigaie se toarnă sake și dau să se evapore. servesc cu sos de soia si wasabi.

carne de vita laminata cu prune și caise uscate

ingrediente:

Beef - 500 g;
caise uscate - 1 pumn;
prune - 1 pumn;
vin rosu - 100 ml;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Carne de vită se taie straturi și înmuiate în vin timp de o jumătate de oră. Marinată sare carne, piper pe ambele părți și pune-l deasupra bucăți de caise uscate și prune uscate. Înfășurați rolele de carne de vită și înveliți cu folie. rulouri din carne de vită în folie trebuie să se coace timp de 15 minute la 180 de grade.

rulouri de carne de vita umplute cu ficat si bacon

Beef - 1 kg;
grăsime - 50 g;
ficat de vită - 230 g;
ou - 1 buc;.
ceapa - 2 buc;.
pâine - 1 buc;
lapte;
verdeață;
vită bulion - 250 ml;
smântână - 1/3 st;.
faina - 1 lingura. lingură;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Pâine miez de pâine înmuiate în lapte, carne tocată și stoarce împreună cu ceapa, grăsime și ficat. Rezultată sezon tocată cu sare, piper, ierburi si adauga oul. Distribuiți umplutura de bucăți de carne de vită și ciobite rândul său, să se rostogolească. Pentru a păstra forma de role, le asociem cu un fir. Prajiti suluri intr-o tigaie pana se rumeneste, apoi se toarna supa cu smantana si se pune în cuptor. suluri de vita sunt coapte într-un cuptor timp de 30 minute la 180 de grade.

Rolls a fost retras, iar lichidul rămas a fost turnat în tigaie. Evapore sos cu adaos de făină de îngroșare plin (50 ml pot fi adăugate pentru o aromă de vin alb). Se livrează cu role la cald.

Rolls de carne de vită cu brânză

ingrediente:

Beef - 1 kg;
sos de tomate - 2 linguri;.
Oua - 3 buc;.
. Oregano uscat - 1 linguriță;
Usturoi uscat - 1 1/2 linguriță ;.
arpagic - 1/2 st;.
Ricotta - 500 g;
Parmezan - 3/4 st;.
mozzarella - 3 linguri.

preparare

Carne de vită tăiată în bucăți și resping. Se amestecă toate brânzeturile (rezerva un pic "parmezan") Cu ierburi și ouă. Se pune umplutura de brânză pe fiecare felie de carne de vită și de al transforma într-o rola. Rolls pus într-o tigaie cu sos de rosii, se acopera totul cu folie și pus în cuptor pentru a se coace la 160 de grade timp de 20 de minute. role finite lubrifiaza sos de rosii si se presara cu restul de branza.

Rolls de carne de vită cu ciuperci

ingrediente:

carne de vită - 4 bucati;
fungi (ciuperci) - 250 g;
Ceapă - 1 buc;.
Morcovi - 1 buc;.
roșii în suc - 400 g;

verdeață - la gust;
sare, piper.

preparare

felii de carne de vită se condimentează cu sare și piper pe ambele părți. Ciuperci passeruem se macină și împreună cu ceapa și morcovul până evaporarea completă a umidității din tigaie. Se adaugă la ierburi ciuperci umplutura și se amestecă. Puneți umplutura în straturile de carne de vită, rândul său, și se prăjește până capătă o culoare aurie. Se umple rulouri roșii și se fierbe timp de 40 minute la foc mic.