Cotlet cu ciuperci

Cotlet cu ciuperci se aseamănă cu prăjituri cu umpluturi, atunci când iau umplutura, cartofi sau terci de ovăz în loc de aluat. despre chiftele de cartofi cu ciuperci suficient, am menționat deja. Astăzi hai să vorbim despre chiftele de carne cu umplutură de ciuperci. Dar important mai ales în ajunul Postului Mare este o reteta de chiftele de hrișcă cu ciuperci.

Biciuit cotlet de pui cu ciuperci

ingrediente:

fileuri de pui - 300 g;
ciuperci - 200 g;
Oua - 2 buc;.
Crema - 100 g;
Usturoi - 1 cățel;
sifon - 1 vârf de cuțit;
sare, piper negru macinat - dupa gust.

preparare

Champignon curat, se taie în cuburi mici și răspândite într-un singur strat pe o tavă de copt. Se coace 5 minute într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade. Ciuperci ușor podvyalyatsya și intensifica aroma lor. Am scos tigaie și așteptați până când ciupercile au răcit. Între timp, Să umplutura. În castron de un blender încărcați ouă, smântână și usturoi. Bate. Apoi, o bandă de pui se adaugă felii. Se pare o masă gros cremos. Combina-l cu ciuperci. Sare, piper.

Se amestecă și se împrăștie cu o lingura pe porțiuni un vas încălzit cu ulei. Prajiti pe ambele parti pana se rumeneste. Aceste extrem de delicată chiftele de pui ciuperci pot fi servite cu orice fel de mâncare - se va apropia și piure de cartofi și orez, hrișcă și paste făinoase.

chiftele din carne Reteta cu ciuperci în cuptor

ingrediente:

Porc tocată de vită - 500 g;
ciuperci - 300 g;
ou - 1 buc;.
Ceapa - 1 buc;.
unt - 1 lingura. lingură;
sare, piper negru macinat - dupa gust.

Pentru sos:

smântână - 2 linguri. linguri;
maioneza - 1 lingura. lingură;
Usturoi - 2 catei;
apă - 4 linguri. linguri;
ghimbir pudră - 0,5 linguriță ..

preparare

Ceapa se toaca marunt cu un cutit si se adauga la umplutura. Noi încercăm să conducă la același ou. Sare, piper si se framanta bine. Se taie ciupercile în cuburi mici și se prăjesc în unt. Nu uitați să sare și se condimentează cu piper. Când ciupercile se răcească, încep să se formeze chiftele. mâinile ude, să nu rămânem la degete, să ia un pic de carne. Coboară-l într-o minge, apoi aplatiza într-o clătită. În centru a pus o lingura de ciuperci si Sculpt cotlet. Trimite-l pe o foaie de copt unsa. Acest lucru se repetă până când carnea tocată și ciupercile nu alerga afară.

Pentru sos, se amesteca maioneza cu smantana si ghimbir. Se adauga usturoiul trecut prin presa și divorț toată apa. Se introduce amestecul cotlet nostru cu carne și ciuperci, și trimite-le pentru a se coace timp de 40 de minute în cuptor la 180 de grade.

Cotlete de hrișcă cu ciuperci

ingrediente:

hrisca - 1 lingura;.
stridie - 800 g;
ceapa - 3 buc;.
patrunjel - 1 buchet;
pesmet - 6 linguri. linguri;
Ulei vegetal - pentru prăjit;
sare, piper negru macinat - dupa gust.

preparare

spălare hrișcă și se fierbe pana cand se inmoaie. Oală de terci înfășurați un prosop și se lasă timp de 15 minute, pentru a ajunge. După deschidere, sare și se amestecă. Până ceapa prajita de aur fin maruntita, și se adaugă la ea ciuperci paie tocate. Fierbeti la foc mic 10-15 minute, până când lichidul eliberat nu se evapora. Sare, piper.

Când ciuperca zazharki pic rece, se macină în blender pana la omogenizare. Combina-l cu hrișcă, se adaugă verdeață tocat. Din această „umplutura“ care formează chiftele, prăbușirea lor în pesmet și se întinse pe o tigaie de ulei preîncălzit. Fry pe ambele părți pentru a forma o crustă și apoi se acoperă cu un capac și se păstrează timp de încă 5 minute la foc mic.

Chiftele din carne tocată de pui cu ciuperci și brânză

ingrediente:

fileuri de pui - 500 g;
solid brânză - 150 g;
ciuperci - 150 g;
Oua - 3 buc;.
Ceapa - 1 buc;.
amidon - 3 linguri. linguri;
maioneza - 3 linguri. linguri;
muștar - 1 lingura. lingură;

mărar - 1 buchet;
sare, piper negru macinat - dupa gust.

preparare

ciuperci si ceapa fin Maruntiti și se prăjește împreună până de aur. Se taie în cuburi mici de carne de pui. Trei brânză pe o răzătoare grosier. Se toaca verdeață. Toate se amestecă și încercarea de a conduce ouăle. Adăugarea de amidon, maioneză și muștar. Sare, piper si se framanta bine. Burgers ca blinele, lingura răspândit pe o tigaie bine încălzită cu ulei. Fry pe ambele părți pentru a forma o crustă.