Cum de a face supă transparentă?

Bulionul nu este doar un mare fel de mâncare independentă întărește organismul, dar, de asemenea, baza pentru o gamă largă de mai multe feluri de mâncare originale. Pentru mulți dintre ei transparența supa nu este critică, deoarece indiferent de ce nici un efect. Dar, în cazul în care componenta activă este aplicată sau este independent baza pentru supa sau alte feluri de mâncare prima, va fi cu siguranță necesare pentru a se asigura că acesta este transformat complet transparent.

În continuare, vă vom arăta cum să facă supă pentru supă transparentă și sugerează modalități de a corecta problema în cazul unei nereușite de gătit.

Cum de a găti supă de pui transparentă?

ingrediente:

pui - 450 g;
Apă purificată - 2,5 l;
ceapa bulb - 120 g;
morcov - 160 g;
ienibahar într-un bob de mazare - 3 buc.;
piper negru într-un bob de mazare - 5 buc.;
frunze lavrushki - 2 buc;.
sare de gătit mare - la gust;
verdeață proaspătă.

preparare

Pentru a prepara supa de pui transparent, poate lua orice parte a carcasei de pui. Spălați-le, dacă este necesar, taiati în bucăți și a pus într-o oală. Se umple carnea curata puțină apă și a pus pe o placă de pe cel mai puternic foc. De îndată ce primele semne de fierbere, apa este drenată, spală oală, se spală feliile de carne, pui din nou umple cu apă purificată și loc pe o farfurie pe foc. La fierbere regulat elimina spuma din bulion, și când primul semn de fierbere reduce intensitatea focului la un nivel minim, se acoperă capacul oală și se fierbe carnea de pui cincisprezece minute. În acest timp, vom curata ceapa si morcovul, se taie în jumătate și fixați legumele intr-o oala cu carne. Există, de asemenea, arunca boabe de piper negru și parfumat, frunze de dafin, adauga putina sare dupa gust supa si se fierbe pana cand se inmoaie si carnea moale.

bulion Ready pot fi introduse sub formă pură sau suplimentată cu verdeață proaspătă, felii de morcov și ouă fierte.

În continuare, vă vom arăta cum să faci supa de pui transparent, în cazul în care acesta este încă tulbure la gătit.

În cazul în care transparența supa de pui nu ar putea salva, vom corecta situația. Pentru a face acest lucru, vom colecta finit de sticlă tulbure bulionul și a pus să se răcească. În acest timp, răsuciți printr-o mașină de tocat carne de aproximativ 250-300 grame de orice carne si se amesteca cu un amestec de ou crud alb și un pahar de stoc selectat. da modul de a face supă de pui transparentă greutate prezente treizeci de minute, apoi se toarnă în tigaie cu tulbure supa de pui și din nou determina focul. Se fierbe conținutul pan atunci când fierbere semne subtile timp de patruzeci de minute. În acest timp, proteine de carne de vită minimizează se transformă în precipitatul, luând împreună cu ei toate particulele fine, care au fost cauza turbiditate. Rămâne doar pentru tensionarea supa printr-o sită metalică tifon melenko sau segmentul, compus din trei sau patru ori, și puteți folosi o supa de pui transparent, așa cum doriți.