Carne de vită, coaptă în cuptor într-o bucată de folie

Friptură de vită nu numai că arată bine, dar, de fapt, pare delicios atunci când pregătite în mod corespunzător. O experiență de câștig, puteți găti diferit gradul de prăjire, precum și fripturi. Și, în ciuda faptului că aceasta este o mare bucată de a folosi sosuri preparate la fel poti descoperi noi gusturi pentru tine.

Carne de vită, la cuptor o bucată mare de folie în cuptor

Mod de preparare:

Beef - 2 kg;
rozmarin - 3 sucursale;
cimbru - 4 fire;
Usturoi - 8 cuișoare;
ulei vegetal - 100 g;
supa de pui - 300 ml;
morcovi - 2 buc;.
cartofi - 4 buc;.
ceapă - 3 cepe;
piper;
sare.

preparare

Reteta implica carne de vită gătit cu legume, legume în ea nu doar un supliment, ei sunt ajutoarele în timpul coacerii, oferind sucuri și arome lor. Înainte de a pregăti o bucată solidă de carne de vită în folie, trebuie spălată bine, scoateți banda adezivă și dacă există agățat sau proeminente bucăți. În timpul de coacere, astfel de piese de agățat uscat pur și simplu în sus sau în jos arde, se coace piesa trebuie să fie sigură și netedă.

Așa că, după o pregătire preliminară a cărnii, ar trebui să fie, așa cum se spune sigiliu, ceea ce înseamnă că întreaga piesă este prăjită din toate părțile, la o temperatură ridicată, prin aceasta reduce la minimum, ulterior, riscul de scurgeri de suc la coacere. Nu fi leneș pentru a face această procedură, cu bucăți mari de carne de vită macră, deoarece suculență ei depinde în mare măsură de etanșare și de calitate. Se toarnă într-un ulei de mare tigaie, arunca in usturoi 3 catei și rozmarin, și o dată veți vedea că usturoiul prăjit lay carne. La temperaturi ridicate, treptat, de cotitură, prăjește întreaga piesă, astfel, fără a uita despre capete. Da, aveți nevoie pentru a pune carnea, să dețină și să sigileze la ambele capete, fără a da nici o șansă de a scăpa de suc cu o pregătire suplimentară. În procesul de prăjire, scoateți usturoi și rozmarin, astfel încât acestea să poată arde și se lasă nu chiar un miros plăcut, în ciuda faptului că destul de opusul a fost cerut de ei.

Apoi pune pe o folie de copt, acesta grăsime și a pus pe partea de sus a cărnii de vită deja prăjit. Acum poate fi din belșug cu sare și piper, se toarna un pahar de bulion pentru ea, și cu capacul superior cu folie, dar nu sigiliu. Astfel, la o temperatură de 220 de grade să-l țineți în cuptor timp de 20 minute, apoi a pus morcovi carne nu este tocat, Carne de vită coaptă în cuptor, cu o piesă ea a trimis prima din legume, deoarece cel mai lung pregătit. Se scade temperatura la 170-180 și din nou, doar acoperirea cu folie și trimite-l timp de 20 de minute pentru a pregăti. Apoi se adaugă inele de carne de vită ceapa felii, cartofi tocat, usturoi, cimbru si crengute, trebuie doar să verificați pentru supa, în cazul în care a fiert departe, se adaugă restul de. Și acum, resigila aproape ermetic folia, de preferință, nu mai puțin de două straturi. Într-o astfel de folie de vită capsulă va fi pregătită pentru încă 40 de minute, după care se poate elimina folia și maro timp de 10 minute, crescând temperatura la 40-50 de grade.