Ketchup de casă

Întorcându ketchup prelucrate termic în compoziție - idee utilă, deoarece în timpul încălzirii crește în acesta conținutul mineral al licopen.

Oricum, azi ketchupuri sunt populare peste tot în lume, ne place și fericit să mănânce aceste alimente în sosuri cu diferite preparate din carne și pește. Cu toate acestea, am oferit industria alimentară opțiuni de sosuri, nu prea mulțumit cu noi, ceea ce este de înțeles: compoziția lor includ zahăr, amidon și alți aditivi pentru conservarea insalubre produs mult timp într-o nemodificată stabilizat.

ketchup-ul gustoase și sănătoase (fără aditivi) pot fi făcute la domiciliu, vă spune cum să o facă.

Pentru a începe cu, ar trebui să cumpere pasta de tomate de calitate, acest lucru înseamnă că în componența sa nu ar trebui să fie oțet, zahăr și sare. Pasta de tomate - în sine un conservant excelent.

ketchup casa de pasta de tomate - reteta

ingrediente:

calitativ pasta de tomate - 200 ml;
Usturoi - 2-5 cuișoare;
ardere ardei rosu (proaspat este cel mai bun);
sare.

preparare

Usturoi și roșu istolchem ardei iute bine într-un mojar cu un pic de sare. Conectează amestec usturoi-piper-sare de pastă de tomate diluată cu apă fiartă rece la consistența smântânii. Se amestecă bine. Se serveste cu carne și pește.

Compoziția poate include, de asemenea, ketchup-ul suc de lămâie - va îmbunătăți gustul și mirosul de sos și se păstrează culoarea (acesta este cazul, dacă nu ați folosit toate sosul de servire imediat, reziduuri pot fi depozitate în frigider într-un sigilat RECEP ketchup de casă sticlă sau ceramică castron pentru o săptămână sau două).

A fost, ca să spunem așa, versiunea de bază a reteta de tomate ketchup acasă. Compoziția de sos, dacă se dorește, puteți include, de asemenea: masline, ierburi proaspete parfumate, condimente măcinate, ardei dulce uscat și proaspăt, pulpă de dovleac, suc si pulpa de o varietate de alte legume și fructe. Adăugarea de zahăr nu este de dorit - l nepolezen.

Pentru prepararea ketchup și alte sosuri similare convenabil de a folosi un blender sau alte dispozitive de gătit moderne.