Ce să gătească din lapte acru?

O amantă adevărat orice produs care nu în zadar - o adevărată „producția de deșeuri libere.“ În limite rezonabile, este cu siguranță corectă, ca produse Polezhaev poate face bine o treabă bună în bucătărie, și, uneori, chiar mai potrivite pentru unele feluri de mâncare decât omologii lor proaspete: de proteine in varsta obținute bezea excelente, produse de patiserie crema de luare a luxuriant, pâine veche este minunat pentru cvas. Dar mai mult și mai rapid doar strică lapte, în cazul în care este natural, desigur. Prin urmare, este o chestiune de ceea ce postryapat și se coace că de lapte acru este dat de majoritatea gospodinelor. Astăzi vă vom răspunde la această întrebare și împărtășesc cu voi rețete simple pentru preparate gustoase din lapte acru.

Se gateste și se coace din lapte acru

Primul și cel mai important din ceea ce se poate face din lapte acru, este, desigur, prăjituri și produse de patiserie. O varietate de clătite și clătite se obțin mult mai bine în cazul în care laptele nu este destul de proaspete - produse de du-te luxuriante și aerisite, precum și să dobândească un gust frumos tartă. Următoarea pe listă sunt variante de brânză și preparate pe baza acestora, cum ar fi găluște. Printre altele, din lapte acru pot face salate interesante și gustări.

Ce se poate coace din lapte acru?

Rețete de patiserie din lapte acru sunt ușor de realizat și de disponibilitatea componentelor. Acesta este modul cel mai plăcut și delicios de a utiliza laptele lipsește este o plăcere pentru întreaga familie.

clatite

ingrediente:

iaurt - 500 ml;
Oua - 2 buc;
făină - 1 cană;
zahar - 2 linguri. linguri;
Soda (hidratat cu suc de lămâie sau oțet) - 0,5 linguriță ;.
Sare - 0.5 lingurite ..

preparare

Mash ouale cu zaharul, se adauga sare si sifon de copt (carbonat de sodiu stinge întotdeauna, deoarece în caz contrar copt va avea un gust neplăcut). Adăugați lapte acru și se aduce amestecul pana se omogenizeaza. Se adaugă cu atenție făina, intervenind în aluat său. Ar trebui să fie consistenta ca crema groasa, dar cu bulgări. Se toarna in apa fierbinte, amestecând ușor până la uniformizare. Se aduce amestecul la starea cremei lichide. Acoperiți aluatul cu un prosop si se lasa sa stea timp de 15 minute. Se coc in ulei vegetal, cu atenție turnarea pe o tigaie fierbinte, fiecare servind o lingura de aluat.

clatite

ingrediente:

lapte acru sau acru - 250ml-oua - zahar-bucati 2 - 2 linguri. lingură ulei vegetal - 50 ml de sodă - făină de 0,5 linguriță -. 6, art. 100-150 ml praf de sare - apă linguri cu punct de fierbere.

preparare

Se adaugă lapte acru, sodă și se amestecă bine. Asigurați-vă că masa de spumă și de creștere a volumului. oua Whip prin adăugarea unui zahăr și sare, până la o spumă omogenă și dizolvarea completă a cristalelor. Se toarnă ouale cu zahar, ulei vegetal și măturică măturică din nou. Conectați masa de lapte acru și se amestecă bine. Porții mici, se adaugă făina la aluat, amestecandu-l până la omogenitate. Păstrați agitare până la dizolvare, până când toate bulgărilor în aluat. Massa obține mai gros și mai dense decât de obicei pentru aluatul de clătite. Se diluează până la consistența dorită a aluatului apa foarte fierbinte - în procesul de prăjire a aluatului să curgă lin în jos pentru a umple oala de turnare rapid și pe întreaga suprafață a tigăi. Se coc clatite pe o tigaie uscată - ulei în aluat este de ajuns. Clatite sunt obținute subțire, delicat și „dantelă“.

Ce se poate face din iaurt neindulcit?

test rapid pentru găluște

ingrediente:

lapte acru - 1 cană;
Oua - 2 buc;
. Soda - 1 linguriță;
pinch de sare;
făină „cu ochiul liber“.

preparare

Se amestecă împreună lapte acru, sifon și un pic bile de spumă. Podsolite un pic și începe să se toarnă făină într-o cantitate astfel încât a fost posibil să se framanta aluatul. Umplutura poate fi oricare dintre: branza, cireșe, cartofi, adică tot ceea ce dorește inima ta!

Salata de tomate roșii

ingrediente:

roșii mari - 4 buc;
salată - 3 foi;
hrean;
patrunjel - 1 buchet;
lapte acru - 150 g

preparare

Se taie felii de rosii si se amesteca cu salata verde rupta. Frecati pe un mic hrean răzătoare și amestecati împreună cu lapte acru. Sezonul salata si garnisiti cu verdeață.